Dimanche 22 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

Bonjour !

En France, nous disposons de pas moins de 2 400 fontaines à eau potable publiques, aussi bien d’eau plate que pétillante.
Une bonne façon de laisser de côté les bouteilles en plastique.
Intéressant de connaitre leur localisation, surtout lorsqu’on part en vacances.
Un lien est à disposition, consultable sur ordinateur ou smartphone et vous pouvez enrichir cette carte par la découverte d’autres fontaines en remplissant un questionnaire.
Voici le lien :
https://www.castalie.com/carte-des-fontaines-a-eau-publiques-en-france/

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter

Menu festif IG bas du samedi 21 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

Au menu de ce week-end, des asperges (et oui on ne s'en lasse pas !!), des quenelles maison et des cerises en dessert

Entrée
Velouté d'asperges
ici

Plat

Quenelles natures aux fruits de mer
ici

Dessert
Clafoutis aux cerises
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 20 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Barres de céréales style granola
ici

Un petit pot de fromage blanc 0%

Ce midi PL
Galettes de pois chiches
ici

Chou rave aux épices et coulis de tomate
ici

Salade verte
Fraises

Ce soir GP
Radis rose
Salade de riz Basmati et haricots blancs
ici

Un petit bol de fromage blanc de chèvre 0% avec des morceaux de mangue

Bonne journée !

Gratin de courgettes à la menthe et au citron confit (IG bas)

 Une recette qui sent bon l'été.
Encore une idée toute simple à réaliser.
Délicieusement parfumée pour un accompagnement d'un plat principal par exemple

Inspirée du site Le journal des femmes

gratin-courgettes-citron-confit-ig-bas

Ingrédients pour 4 personnes
700 g de courgettes
1 bel oignon
2 gousses d'ail
1/2 citron confit
Feuilles de menthe
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Coupez les courgettes en fines tranches.

Débarrassez le 1/2 citron de la pulpe et coupez l'écorce en fines lamelles.

Émincez finement l'oignon et l'ail.

Ciselez la menthe.

Dans un plat allant au four, mettez une couche de courgettes.
Ajoutez de l'oignon, de l'ail, de la menthe et du citron.
Salez et poivrez.

Faites une seconde couche à l'identique et terminez par une couche de courgette.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez à 200°C pour 40 minutes environ.
Se mange chaud ou froid.

D'autres recettes légères IG bas avec des courgettes

• Velouté courgettes menthe
• Spaghettis de courgette
• Courgettes à la charmoula
• Compotée de courgettes épicées
• Caviar de courgettes à l'indienne

Concernant les commentaires à venir

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 19 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au yaourt et aux 3 riz
ici

Crème d'abricots secs
ici

Ce midi PL
Cake salé
ici

Salade de betteraves crues, noix, noisettes et pâquerettes
ici

Un yaourt soja

Ce soir GP
Poisson vapeur
Gratin de courgettes à la menthe et au citron confit (recette à venir)

Une banane peu mûre

Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 18 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Crème Budwig
ici

Ce midi PL
Salade parisienne
ici

Un skyr

 Ce soir GP
Poêlée de pâtes et son émincé de volaille aux poivrons
ici

Kiwi

Bonne journée !

La respiration alternée

 

Photo Holistic Attitude

Pratiquer la respiration alternée permet de bien se réveiller, en plus de réduire le stress.

La sophrologue Michèle Freud conseille un exercice de respiration alternée.

1/ Fermer la narine droite avec le pouce de la main droite. Inspirer par la narine gauche en comptant mentalement jusqu’à 10 si possible. Au début, compter jusqu’à 5 puis augmenter les temps, au fur et à mesure de l’entraînement.

2/ Boucher la narine gauche avec l’index de la main droite (les 2 narines sont ainsi bouchées), puis ouvrir la narine droite (en retirant le pouce) et garder la narine gauche bouchée avec l’index.

3/ Expirer lentement par la narine droite, en comptant jusqu’à 10 (ou 5), inspirer par cette même narine droite puis changer de narine pour l’expiration.

À noter : on inspire par la narine qui vient d’expirer. On change de narine avant chaque expiration. À pratiquer pendant quelques minutes.

Menu à très bas IG du lundi 16 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au levain d'orge, farines orge, lupin, mix gom et gluten
ici

Fromage de noix de cajou

ici

Ce midi PL
Steak haché
Bouchées courgettes et feta
ici

Salade verte
Fraises

Ce soir GP
Orge printanière au saumon
ici

Un yaourt de chèvre 0% mixé avec des fruits rouges surgelés

Bonne journée !

Corrections du menu coquilles du dimanche 15 mai 2022

Voici les corrections

P'tit déj GP
Un smoothie pomme, fruits rouges surgelés et ananas en boîte
IG 65 pour l’ananas en conserve : les boîtes étant stérilisées à très haute température, cela influe sur l’IG des aliments, d’où l’IG plus élevé.
Et en regardant la liste des ingrédients, bien souvent il y a du sucre ajouté.
Pancakes coco
Attention cette recette est PL
 
 
Déjeuner PL
Carottes râpée
Filet mignon sauce crémée à la clémentine servi avec du quinoa
Nage d’ananas
Même frais, ce fruit n’est pas compatible PL (IG 45)
 
 
Dîner GP
Filet de poisson sauce crémée au citron servi avec du riz Basmati complet
La recette de poisson est PL
Un yaourt nature avec quelques raisins secs
En GP il faut éviter le gras donc choisir plutôt un yaourt 0%
IG 65 pour les raisins secs
 
 
 
Avez-vous compté combien de fruits ont été consommés dans cette journée ?
Le smoothie, les fruits du plat de viande, le dessert, la sauce du poisson, les raisins secs... une explosion de consommation de sucre !!
Même si le sucre des fruits est naturel, cela reste du sucre !!
Les fruits sont excellents pour la santé, surtout crus et entiers, mais comme tout, ils se consomment avec modération.
 
Et concernant l’équilibre entre féculents et légumes verts ?
Majoritairement des céréales alors que la famille des féculents est bien plus variée que cela, notamment avec les légumineuses qui sont bon marché et pleines de bons nutriments.
Et combiner céréales et légumineuses permet de profiter de leurs acides aminés qui se complètent très bien pour un bon apport en protéines végétales.
Mais cela ne veut pas dire pour autant, que les féculents doivent prendre le pas sur les légumes verts qui ont aussi leur importance dans un menu équilibré.
Donc deux portions de féculents par jour et des légumes verts midi et soir, c’est parfait.

Menu coquilles du dimanche 15 mai 2022

Troisième dimanche du mois, traditionnellement consacré au menu Phase 1 contenant volontairement des erreurs.
A vous de les trouver !

Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections.
Les résultats seront publiés demain.

 

P'tit déj GP
Un smoothie pomme, fruits rouges surgelés et ananas en boîte
Pancakes coco
ici
 

Déjeuner PL
Carottes râpée
Filet mignon sauce crémée à la clémentine
ici
 

servi avec du quinoa
Nage d’ananas
ici
 

Dîner GP
Filets de poisson sauce crémée au citron

ici

servis avec du riz Basmati complet 
Un yaourt nature avec quelques raisins secs

Bonne journée !