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2 juin 2023

Tajine seitan et petits pois (IG bas)

 Un recette inspirée du site Mimi Végétale




Ingrédients pour 4 personnes
Seitan (vous avez une recette ici)
250 g de petits pois frais écossés ou surgelés
3 ou 4 carottes
4 oignons blancs
2 gousses d'ail
Coriandre fraîche
Ras el hanout
Curcuma
Concentré de tomate
Olives
Sel et piment d'Espelette


Préparation
Mettez les petits pois, les oignons, l'ail et les carottes émincés dans une cocotte avec un filet d'eau et laissez revenir quelques instants en remuant de temps en temps.
Ajoutez les épices au goût, environ 4 cuillères à soupe de concentré de tomate, les olives et la coriandre ciselée, versez de l'eau à hauteur.
Couvrez et laissez mijoter doucement le temps que les légumes soient tendres.
Émincez le seitan à mi-cuisson et ajoutez.
Pensez à vérifier l'assaisonnement.
J'ai servi avec du couscous pois chiche/lentilles corail.

Encore meilleur réchauffé.


Concernant les commentaires à venir

11 mai 2022

Tajine aux petits pois et aux œufs (IG bas)

Une recette du blog Les petits plats de Bea




Ingrédients
400 g environ de petits pois écossés ou surgelés
2 oignons 
4 gousses d'ail
60 cl de coulis de tomate
2 poignées de tomates cerises
Paprika
Cumin
Huile d'olive
Sel, poivre


Préparation
Faites fondre les oignons émincés dans un peu d'huile.
Ajoutez les épices, laissez chauffer quelques instants puis versez le coulis.
Ajoutez les petits pois, sel et poivre.
Laissez cuire à couvert 1/4 d'heure environ.
Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore 5 minutes.
Vérifiez l'assaisonnement.
Faites des cavités avec le dos d'une cuillère à soupe pour y loger les œufs.
Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit cuit.


Concernant les commentaires à venir

13 nov. 2013

Les bons produits que vous avez trouvé


                                                                                                                 Photo du site www.dailyconso.com

Voici une rubrique que vous aviez suggérée concernant les produits alimentaires que l'on peut trouver en grandes surfaces entre autres, et dont la composition permet que nous les utilisions sans problème.
C'est parfois un parcours du combattant alors effectivement, pourquoi ne pas échanger nos trouvailles ?
Cette liste sera rangée dans l'intitulé "Le panier à provisions".


Bouillons
Bouillon de légumes de la marque Beendhi qu'on trouve entre autres dans les magasins Satoriz (info de Pascale, une amie du groupe FB)
Les bouillons cube de chez Picard
Le fond de veau de chez Picard

Charcuterie
- Jambon de Paris Fleury Michon sans gluten chez Leclerc (info de Lucia)
- Pâté et rillettes de la marque Henaff (info de Anne)

Compotes
- Marque Charles Alice : pour la majorité d'entre elles, aucun sucre ou édulcorant ajouté (info de DoG)
- La compote de pommes en morceaux sans sucres ajouté de la marque Andros  (info d'une amie de FB)

Condiments
- Moutarde à l'ancienne de la marque Léa - Jardin Bio achetée chez Carrefour : vinaigre de cidre, graines de moutarde, eau, sel marin (info de DoG)

Confitures

- Confitures "saveurs attitudes" de la marque Naturgie en magasin bio. Elles sont sucrées au jus de pomme et il en existe de nombreuses variétés (info de Valérie S)
- Fior di Frutta de la marque : Rigoni di Asiago chez Simply et chez Auchan… elles sont beaucoup moins chères que celles que l’on achète dans les magasins bio, vraiment excellentes et surtout fabriquées uniquement avec des fruits et du jus de pomme, certifiées AB. Les variétés proposées : Framboises, Abricot, Fraises/Fraises des bois, Citron, Myrtilles… (info de Estelle)

Crèmes
- La crème de soja bio de Leader Price : une des rares qui soit sans sucre ajouté (info de Gazelle)
- La crème de soja Bio Nature de la marque Cora sans sucre (info de Cath)
- La crème d'amande de Bjorg (info de Valérie S)

Fruits
- Compote de pomme Le Cabanon 100% pommes à 1.16 € les 850 g ! Au rayon épicerie de Carrefour (info de Tina, conquise par le goût !)
- Mélange de fruits rouges (framboises, myrtilles, cassis, airelles) natures et sans sucre en sac de 2,5 KG à seulement 6,90€ le sac - janvier 2014 - Enseigne Noz  (info de Catherine L)
- Pulpe de pruneau 100% pruneaux bio de la ferme de Rousset - Biocoop (info de Bibi)
- Dés d'ananas, fraises et autres fruits lyophilisés de la marque Naturesall - en magasin bio (info de Corinne C)

Laitages  
- Le lait de soja bio de la marque Leclerc sans sucre et pas cher  (info de Vanessa du Sud)
- Le lait de soja Bjorg nature est sans sucre (info de Lucia)
- Le lait de soja Bjorg douceur et calcium sucré au sirop d'agave (info de Bibi)
- Le lait de soja bio nature de la marque Carrefour (une info de Mariline)
- Le lait de soja Bio Nature de la marque Cora sans sucre (info de Cath)
- Lait de soja Bio Nature de la marque Lima en magasin Bio (info de DoG)
- Lait d'amande Bio de la marque la Mandorle sans sucre (info de Bibi)
- Lait d'amande bio de la marque Eco Mil sans sucre et sans gluten (info de Ile aux Fleurs)
- Lait d'amande Bjorg (une des variétés, à vérifier) (info d'Isabelle amie du groupe FB)
- Lait d avoine Oatly de chez Bioplanet : eau, avoine 10%, sel marin (info de Bibi)
- Le mascarpone allégé de 30% de la marque "GALBANI". Composition : lait de vache écrémé pasteurisé, crème de lait de vache pasteurisée, correcteur d'acidité : acide citrique. Lipides pour 100grs : 27,5 grs. (info de Becha Melle)

Légumes
- La macédoine Carrefour en pot de verre : haricots verts, petits pois, flageolets, carottes, navets, eau, sel (info de Becha Melle)
- La ratatouille à la catalane bio de Prosain en magasin bio (info DoG)
- Légumes cuisinés en tajine de la marque St Eloi (Intermarché) : courgettes, pulpe de tomates, eau, huile l'olive, poivrons rouges, oignons, épices, aubergines, poivrons jaunes ( infos de Valérie S)


Légumineuses
- Falafels marque Florentin Organic Kitchen compo : pois chiches trempés dans l'eau 70% / oignons 12% / persil 9% / eau, huile de tournesol, sel marin, ail, cumin (infos d'Estelle)

Pains
- Biscottes T150 de la marque Moulin du Pivert, vendues en magasin bio (info de DoG)
- Biscottes T150 et graines de lin de la marque Moulin du Pivert, vendues en magasin bio (info de Nuage Rose)
- Biscottes kamut de la marque Moulin du Pivert, vendues en magasin bio (info de Nuage Rose)
- Biscottes T150 de la marque Biomonde (info de Voguelavie)
- Pain croustillant de seigle complet Bonneterre (info de Bibi)
- Pain croustillant marque delhaize (Belgique) : compo farine de seigle complet, graines de sésame 12% et sel (info de Bibi)

- Pain complet bio de la marque du supermarché Casino fait avec de la T150 et du levain T150 (info de Nicole)

- Pain tranché à la farine intégrale (composition T150 eau sel et levure) de chez Picard (info de Sylvie Mamie)
Ici

Pâtes
- Vermicelles de soja de la marque Carrefour : composition OK (info de DoG)
- Pâtes 95% farine de sarrasin 5 % patate douce de la marque King Soba chez Bioplanet  (info de Bibi)
- Pâtes 100% farine de sarrasin de la marque King Soba chez Bioplanet  (info de Bibi)

Poissons
- La brandade de la marque Coudène (info de Sylvie Mamie)
- Crème d'anchois en tube marque Conserveries Provençales chez U (80% d'anchois, huile olive, 10% vinaigre, sel, épices) - (info de Bibi)  
- soupe de poissons marque Marie Amélie en supermarché (info d'Estelle)

Pour l'apéro
- Graines de soja salées (peu) Croc'soja de la marque Evernat (info de Bibi) - à voir si on en trouve ailleurs qu'en Belgique
- Crakers sans cuisson de la marque Biscru magasins Biocoop (selon composition et en GP)  - info de Becha Melle

Sauces
Le coulis de tomate Heinz en briquette de 20 cl est sans gluten (info de Catherine)
Mayonnais "comme à la maison" de la marque Bénédicta

Soupes
- La soupe en brique "légumes verts"  bio U (info de Gazelle)
- Soupes de la marque Le Bonheur est dans le Pot en magasin bio - certaines compositions sont OK (infos de DoG)
- Soupe aux légumes verts de la marque Bio Village chez Leclerc (info de Valérie S)

Tofu
- Le tofu fumé de la marque Soy est très bon (info de Bibi)
- Le tofu fumé de la marque Provamel l'est beaucoup moins (toujours de Bibi)

Viandes
- Le boudin noir de chez Picard est naturel et sans aucun conservateur (info de Luce)
- Poulet végétarien de la marque Jaap Korteweg : concentré de soja, oignon, huile de tournesol, épices, arôme naturel, sel (info de Bibi)




11 mai 2022

Menu vite fait IG bas du mercredi 11 mai 2022

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj PL
Wasas Fibres avec un peu de beurre et jambon blanc dégraissé
Jus de fruits (composition ok)


Ce midi PL
Salade de concombre
Tajine aux petits pois et aux œufs (recette à venir)












Pamplemousse


Ce soir GP
Salade minute de bœuf Thaïe 
ici













servie avec du quinoa
Fraises


Bonne journée !

28 juil. 2023

Menu végétarien IG bas du vendredi 28 juillet 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Granola aux fruits secs et oléagineux
ici 
















servi avec du lait d'amande


Ce midi PL
Assiette de poivrons, tomates, mozzarella et basilic












Blinis de courgette
ici
















Salade verte
Abricots


Ce soir GP
Tajine de seitan aux petits pois
ici












servi avec de la semoule de blé complet
Groseilles à maquereau


Bonne journée !

19 mai 2023

Menu végétarien IG bas du vendredi 19 mai 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pancakes
ici
















Lait d'amande aux fruits
ici














Ce midi PL
Salade de betteraves crues
Tajine aux petits pois et aux œufs
ici












Salade verte
Fraises


Ce soir GP
Pilaf de blé sauce tahiné
ici

















Un skyr


Bonne journée !

2 juin 2023

Menu IG bas végétarien du vendredi 02 juin 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine intégrale de blé, orge mondé et 2 sons
ici
















Confiture de cerises aigres









Un verre de lait d'amandes


Ce midi PL
Salade de tomates
Galettes de quinoa aux haricots verts
ici











Courgettes à la charmoula
ici








Un yaourt de brebis
Fraises


Ce soir GP
Tajine seitan et petits pois (recette à venir)












Un skyr
Une compote de rhubarbe


Bonne journée !

2 août 2018

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 02 août 2018

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la patate douce
ici
















 Une compote maison rhubarbe fruits rouges


Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Poulet façon tajine à la marocaine
ici












servi avec des petits pois frais
Un brugnon


Ce soir GP
Courgettes farcies végétariennes
ici













Une part de pastèque




Bonne journée !

28 oct. 2022

Menu végétarien IG bas du vendredi 28 octobre 2022

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de ciron dans un peu d'eau tiède
Muesli maison
ici













servi avec du fromage blanc 0%


Ce midi PL
Salade de betteraves crues
Tajine aux petits pois et aux œufs
ici












Une pomme


Ce soir GP
Lentilles corail et quinoa au curry
ici













Salade verte (idées d'assaisonnement sans gras ici)
Un kaki


Bonne journée !

12 janv. 2024

Menu végétarien IG bas du vendredi 12 janvier 2024

 Bonjour la maisonnée !

Pour notre challenge, un plat complet avec des endives.


P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain aux farines d'orge mondé, amarante et lentilles
ici












Beurre de coings
ici











Ce midi PL
Endives à la bolognaise
ici












Salade verte
Clémentines


Ce soir GP
Tajine seitan et petits pois
ici












Une poire


Bonne journée !