Lasagnes de courgettes aux PST (IG bas)

Une recette de Sandrine

Ingrédients
3 poignées de PST (protéines de soja texturées) de petites tailles
1 boîte de 440 gr de double concentré de tomates
150 ml d'eau

3 courgettes
250 gr de fromage frais de chèvre*
50 gr de parmesan*

Huile d’olive
Persil, ail, basilic
Sel, poivre,

Préparation
Deux heures avant la préparation, diluez le concentré de tomates avec l’eau , persil, basilic, ail, sel et poivre

Réchauffez à feu doux, ajoutez les PST, couvrez et mettez hors du feu.

Vous réchaufferez avant le montage des lasagnes.
Epluchez les courgettes et avec l'économe, coupez des bandes pour faire des lasagnes.

Dans un plat allant au four, disposez une couche de courgettes, une couche de fromage de chèvre, une petite couche fine de persil/basilic, une couche du mélange PST/sauce tomate.

Recommencez une seconde fois et terminez par les courgettes.
Saupoudrez de parmesan et d’un filet d'huile d'olive.
Enfournez à 210°C pour 45 mn.

Surveillez pendant la cuisson et diminuez la température si nécessaire afin que le dessus du plat ne noircisse pas.

10 mn de repos et dégustez.

Le plat de Dominique JL

*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

Concernant les commentaires à venir