Pain aux farines Fiberpasta et soja Ig Bas

🍞Excellent résultat pour ce pain grâce à la farine italienne qui adoucit celle au soja !

Ce pain peut se manger en GP ou en PL

pain-fiberpasta-soja

Ingrédients pour le levain naturel :

180 gr de levain naturel ( prêt à l'emploi)

360 gr de farine Fiberpasta

150 gr de farine de soja

318 ml d'eau tempérée non chlorée (eau du robinet décantée) ou eau en bouteille, 

9 gr de sel 

Ingrédients pour la levure ou le levain fermentescible :

11 gr de levure fraîche à délayer dans un peu d'eau tiédie prélevée

ou

6 gr de levure sèche (microbilles) à employer telle quelle

ou

25 gr de levain fermentescible à employer tel quel

400 gr de farine Fiberpasta

190 gr de farine de soja

398 ml d'eau tempérée non chlorée (eau du robinet décantée) ou eau en bouteille

9 gr de sel

Déroulé :

Pour la réalisation du pain au levain naturel voir la recette ou encore recette avec autolyse

Pour la réalisation du pain à la levure ou levain fermentescible voir déroulé de la recette

coupe-pain-fiberpasta-soja

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