Menu à très bas IG du lundi 30 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Biscuits type muesli
ici

Un skyr

Ce midi PL
Salade de tomates
Ragoût méditerranéen à la dinde
ici

Salade verte
Un petit morceau de fromage
Prunes

Ce soir GP
Galette de soja vert et sa sauce crème
ici

servie avec des crudités (idées d'assaisonnement sans gras ici)
Un brugnon

Bonne journée !

Cake framboises et noisettes (IG bas)

 Recette inspirée du site Le journal des Femmes

Ingrédients
250 g de framboises
4 œufs
70 g de fructose ou autre sucre naturel
125 g de poudre de noisettes
60 g de farine d'orge
40 g de farine de soja
1 sachet de levure chimique
4 cl d'huile d'olive

Préparation
Fouettez œufs et sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l'huile et fouettez de nouveau.
Incorporez les farines, la levure et la poudre de noisettes.
Incorporez délicatement les framboises.
Versez dans un moule à cake antiadhésif.
Enfournez à 180°C pour 40 minutes environ.
Une fois cuit, démoulez le cake et laissez refroidir sur une grille.

Se congèle très bien

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 29 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

La culture du soja s’implante en France et plus particulièrement dans le sud-ouest et le grand-est.
Plus vertueuse, elle ne nécessite pas de déforestation et s’inscrit dans une rotation des cultures dans le respect de la biodiversité et du maintien des insectes pollinisateurs.
Le soja a la capacité de capter l’azote dans l’air et de le fixer au sol pour la culture suivante, ce qui limite l’ajout d’intrants (produits permettant d’améliorer le rendement).
Depuis 6 ans, la production française a augmenté de 50% et la demande est forte pour des produits de soja locaux et sans OGM.
L’alimentation animale reste le levier fort de cette culture : sur les 500 000 tonnes produites dans l’hexagone, 80% sont dédiés au bétail.
L’objectif est clair : réduire au maximum la dépendance aux importations de soja OGM venu du Brésil ou des US.
Quelques usines commencent à sortir de terre et des coopératives approvisionnent le marché de la nutrition animale en tourteaux de soja sans OGM et 100% production locale.
Reste évidemment que la graine française a un coût et reste aussi à savoir si les consommateurs que nous sommes accepteront de payer un peu plus cher.
Perso je trouve déjà du lait de soja bio du sud-ouest au supermarché.

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter.

Menu festif IG bas du samedi 28 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

Finissons ce mois d'août avec quelques idées végétariennes

Entrée
Soupe froide de petits pois à la menthe
ici

Plat
Lasagnes aux épinards et ricotta
ici

Dessert
Salade de fruits au basilic
ici

Barbadogs
ici

Bonne journée !

Menu IG bas végétarien du vendredi 27 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Bodding revisité façon Mireille
ici

Ce midi PL
Salade de haricots verts
Ratatouille revisitée à la crème aillée
ici

servie avec un Yorkshire pudding
ici

Une pêche

Ce soir GP
Soupe repas
ici

Un skyr

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 26 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pancakes à la farine de pois chiche
ici

Faux-mage ail et fines herbes

ici

Ce midi GP
Radis rose
Aiguillettes de poulet mariné et sa piperade
ici

servies avec du riz Basmati
Framboises

Ce soir GP
Salade d'aubergines marocaine 
ici

servie avec des pâtes aux lentilles corail (composition ok)
Un yaourt soja
Une part de pastèque

Bonne journée !

Omelette basquaise à la ratatouille (IG bas)

 Recette idéale avec un reste de ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes
Ratatouille qui vous reste (la recette ici)
Une tranche épaisse de jambon de Bayonne - Composition ok (150 g environ)
6 œufs
Piment d'Espelette
Sel poivre

Préparation
Faites réchauffer la ratatouille avec du piment d'Espelette.
Ajoutez le jambon coupé en cubes.

Lorsque tout est bien chaud, battez les œufs avec sel et poivre et versez
Laissez prendre à feu doux et servez.

Concernant les commentaires à venir

Menu vite fait IG bas du mercredi 25 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Cramique aux canneberges (tranches sorties du congélateur)

ici

Un skyr

Ce midi PL
Salade de concombre
Omelette basquaise à la ratatouille (recette à venir)

Salade verte
Quelques mirabelles

Ce soir GP
Galette de sarrasin fraîcheur
ici

Une part de melon

Bonne journée !

News du mardi 24 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

L'eau !

Bouteille ou robinet ?

L’eau représente 70% de notre volume de notre corps. C’est le constituant le plus important.

Pour être plus précis : 70% en volume et 99% en nombre de molécules.

En découvrant ces chiffres, on lit pourquoi la qualité de l’eau doit être optimum.

Pensons à boire en quantité suffisante et tous les trucs sont bons pour s’en souvenir ! On en a parlé avec le rappel de la méthode de juillet dernier.

Toutefois, j'ai une question pour vous ?

Êtes-vous bouteille ou robinet ?

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 23 août 2021

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au levain farines orge et pois chiche, son et graines de courge
ici

Viande des Grisons et un carré frais 0%

Ce midi PL
Radis rose
Boulettes de poisson sur compotée de tomates citronnée
ici

Petits pois frais
Salade verte
Une pêche

Ce soir GP
Haricots verts à l'indienne
ici

servis avec du quinoa
Fraises

Bonne journée !