Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 14 avril 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Flan aux pruneaux
ici

Ce midi PL
Carottes râpées
Galettes de morue
ici

Champignons de Paris au vin blanc
ici

Compote de rhubarbe

Ce soir GP
Curry de légumes et patates douces aux lentilles et coco (recette à venir)

Un yaourt soja aromatisé de quelques gouttes de vanille

Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 13 avril 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Pain au grand épeautre 100% (tranches sorties du congélateur)

ici

Confiture de baies en 60 secondes

ici

Ce midi PL
Radis rose
Gâteau d'épinards au fromage
ici

Une orange

Ce soir GP
Soupe toute prête (composition ok) ou portion sortie du congélateur
Jambon blanc dégraissé
Patates douces au four (vous pouvez les cuire la veille et les réchauffer le jour J)
ici

1/2 mangue sortie du congélateur

Bonne journée !

Mardi 12 avril 2022

 Bonjour la maisonnée !

Nous entrons dans la saison des asperges, légume printanier par excellence.
L'asperge fraîche n'est pas forcément bon marché mais quel régal de se faire plaisir de temps en temps.
On a aussi la solution de la choisir surgelée ou en conserve.

Voici quelques idées de recettes.

En risotto d'orge
ici

Ou en risotto de riz
ici

Avec un tartare de saumon frais
ici

En petits flans
ici

En tortilla
ici

Dans une crêpe salée
ici

Avec des pâtes aux lentilles
ici

En pesto
ici

En mousse
ici

Menu à très bas IG du lundi 11 avril 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake à l'okara de noisettes et citron
ici

Un petit pot de fromage blanc 0%

Ce midi PL
Risotto d'orge mondé au poulet
ici

Salade verte
Une pomme

Ce soir GP
Crêpes salées
ici

garnies de champignons et poireaux braisés au coulis de tomate, viande des Grisons
Un yaourt soja avec des mirabelles sorties du congélateur

Bonne journée !

Petits muffins d'amandes à la pomme et à la cannelle (IG bas)

 Une recette de Rosanna du groupe FB

Ingrédients pour 6 muffins
1 pomme râpée
100g de poudre d’amande
1/2 sachet de levure chimique (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
2 cuillères à café de stévia ou autre sucre naturel
2 cuillères à soupe de yaourt grec blanc 0% de matière grasse
1 œuf
6 carrés de chocolat noir 80%
Quelques amandes effilées
Cannelle

 
Préparation
Dans un bol, battez l'œuf avec le sucre, puis ajoutez la poudre d'amande, le yaourt et la pomme râpée.
Mélangez bien et ajoutez la levure.
Mettez 1 cuillère à soupe de mélange dans des moules, ajoutez un morceau de chocolat au centre, couvrez avec 1 cuillère de mélange et décorez avec des amandes effilées et de la cannelle.
Cuire à 160°C pendant environ 15 minutes.

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 10 avril 2022

 Bonjour la maisonnée !

On voit des symboles du made in France partout maintenant et les industriels ne se privent pas de faire figurer des drapeaux français sur leurs packagings… même quand ce n’est pas vrai.
Il serait temps qu’une réglementation soit mise en place pour éviter ces arnaques.
Là aussi il faut être vigilant si on veut vraiment acheter français en lisant bien les indications sur l’étiquette.
Du miel « aux saveurs de Provence » peut venir du Mexique.
Des flocons d’avoine arborant le drapeau français sont en fait cultivés en Europe de l’Est.
Il y a aussi les tromperies comme l’indication d’une conserve estampillée « viande bovine française » alors que le produit contient majoritairement du porc dont on ne connaît pas la provenance.
Etc, etc…
Bref, il est facile de se faire avoir parce que les règles sont beaucoup trop floues.
Alors méfiance !
Et méfiance aussi sur votre lieu de vacances avec les appellations régionales qui n’en sont pas toujours.

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter.

Menu festif IG bas du samedi 09 avril 2022

 Bonjour la maisonnée !

Au menu de ce week-end : des asperges, du poulet et un dessert au citron et framboises

Entrée
Flan aux asperges et saumon fumé
ici

Plat
Poulet aux oignons, miel et épices
ici

servi avec de la semoule d'orge

Dessert
Cheesecake citron au coulis de framboises
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 08 avril 2022

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Gruau du lendemain
ici

Ce midi PL
Flan de brocolis aux accents du sud
ici

Salade verte
Un yaourt de brebis

Ce soir GP
Kasha et pois chiches épicés à la tomate et épinards
ici

Petits suisses 0% avec des morceaux de mangue

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 07 avril 2022

 Bonjour la maisonnée 

P'tit déj GP
Jus de citron pressé dans un peu d'eau tiède
Pain aux graines de lupin, riz Basmati et farine de quinoa
ici

Confiture/compote de fruits rouges au jus de pomme
ici

Ce midi PL
Moussaka
ici

Salade verte
Un yaourt soja

Ce soir GP
Galettes de sarrasin terre et mer comme des bricks
ici

Salade d'endives (assaisonnement moutarde, crème soja, quelques gouttes de citron)
Ananas

Bonne journée !

Chtitha de chou fleur aux oeufs

 En Algérie, la chtitha est une sorte de ragoût.
Ici en version végétarienne, inspirée du blog Amour de cuisine

Ingrédients pour 2 personnes
1 petit chou fleur

3 œufs
1 tête d'ail ou 8 cuillères à thé de purée d'ail
Paprika
Cannelle
Piment d'Espelette
Sel, poivre
Huile d'olive

Préparation
Prélevez les bouquets de chou fleur et faites cuire à l'eau bouillante salée ou à la vapeur de façon à ce qu'ils restent al dente.
Egouttez.
Dans un bol, mélangez au goût les épices et ajoutez de l'huile en mélangeant bien pour avoir une sauce épaisse (si vous utilisez des gousses d'ail, pilez-les au mortier).

Versez ce mélange dans une poêle et laissez chauffer quelques instants.
Ajoutez le chou fleur.
Mélangez pour bien l'enrober, ajoutez un fond d'eau et couvrez le temps de finir la cuisson de chou.
Découvrez et laissez réduire la sauce.

Battez les œufs salés et poivrés en omelette et versez dans la poêle.
Laissez prendre et servez aussitôt.

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