Bonjour la maisonnée !
Salade verte
Un petit pot de fromage blanc
Un petit pot de fromage blanc
servi avec de la semoule complète
Fraises
Bonne journée !
image accueil
Baguette - Tarte salée - Salade composée - Gratin courgettes - Galettes végé - Panna cotta fraises
18 avr. 2023
News du mardi 18 avril 2023
Bonjour la maisonnée !
Aujourd'hui, je vous propose quelques recettes bien pratiques !
Une confiture faite en 60 secondes ! Qui dit mieux ? On peut changer le fruit !
ICI
Là
On aime le beignet ? Deux propositions ! Aux crevettes ou au chou-fleur !
aux crevettes
au chou-fleur
Un dessert fruité et cuit ! Les fruits surgelés sont parfaits pour ce genre de plat !
Bonne semaine !
17 avr. 2023
Menu à très bas IG du lundi 17 avril 2023
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Verrines de chia au chocolat et fruits frais
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Verrines de chia au chocolat et fruits frais
Un morceau de fromage
servi avec du quinoa
Une compote de fruits rouges (sortis du congélateur)
Une compote de fruits rouges (sortis du congélateur)
Bonne journée !
Corrections du menu coquilles du dimanche 16 avril 2023
Voici les corrections
P’tit déj GP
2 oranges pressées
Pain au lait
Ce pain est à consommer en PL uniquement
2 carrés frais 0%
Coppa
C’est une charcuterie très grasse à éviter en GP. Choisissez plutôt un jambon cuit dégraissé, une viande des Grisons, de la bresaola, un bacon 3% de matière grasse. Du saumon, de la truite fumée ou un autre poisson gras est également compatible GP car c’est un gras de bonne qualité.
ICI vous avez quelques exemples de gras animal, sachant qu’il ne faut pas dépasser 3% de matière grasse en GP
2 oranges pressées
Pain au lait
Ce pain est à consommer en PL uniquement
2 carrés frais 0%
Coppa
C’est une charcuterie très grasse à éviter en GP. Choisissez plutôt un jambon cuit dégraissé, une viande des Grisons, de la bresaola, un bacon 3% de matière grasse. Du saumon, de la truite fumée ou un autre poisson gras est également compatible GP car c’est un gras de bonne qualité.
ICI vous avez quelques exemples de gras animal, sachant qu’il ne faut pas dépasser 3% de matière grasse en GP
Déjeuner PL
Salade de haricots blancs à la vinaigrette (haricots en boîte)
Les haricots en boîte ont un IG 40 qui ne passe donc pas en PL (c’est la stérilisation industrielle, à haute température, qui fait grimper l’IG). Si vous souhaitez consommer ce type de haricots en PL, choisissez des légumes secs qui vous cuisinerez vous-même.
Clafoutis d’endives au bacon (j’ai utilisé de la farine de quinoa)
IG 40 pour la farine de quinoa
Salade
Fromage frais de chèvre
Mousse à l’orange
Dessert GP à cause du jus d’orange qui n’est compatible qu’en GP
Dîner GP
Blanquette de poissons légère (j’ai remplacé la crème soja par de la crème allégée 5%)
Comme pour la charcuterie au p’tit déj, il faut éviter de dépasser 3% de matière grasse pour les laitages.
Un conseil : évitez tous ces produits allégés, qui vous font payer de l’eau au prix fort !
Riz rouge
IG 55
Un yaourt nature 0%
Ananas
Comme toujours, veillez bien
à vos apports de sucre : 2 oranges pressés pour le jus d’orange du dessert + l’ananas.
Méfiez-vous surtout des fruits pressés : leurs fibres ayant été écrasées et en moindre quantité, le sucre contenu dans le fruit est libéré plus vite dans l’organisme et ce qui fait aussi que l’IG s’élève.
Deux portions de fruits frais par jour ce sera toujours mieux.
Pour les légumes verts c'est midi et soir, ne pas les oublier, ils étaient bien dans ce menu.
Beaucoup de laitage animal et donc de lactosérum : les carrés frais + le fromage de chèvre frais + le yaourt du soir. A noter que la crème n'en contient pas (rappel ICI)
Un rappel toujours utile : en toute saison, pensez à vous hydrater. Il ne faut pas attendre d’avoir soif pour y penser.
Salade de haricots blancs à la vinaigrette (haricots en boîte)
Les haricots en boîte ont un IG 40 qui ne passe donc pas en PL (c’est la stérilisation industrielle, à haute température, qui fait grimper l’IG). Si vous souhaitez consommer ce type de haricots en PL, choisissez des légumes secs qui vous cuisinerez vous-même.
Clafoutis d’endives au bacon (j’ai utilisé de la farine de quinoa)
IG 40 pour la farine de quinoa
Salade
Fromage frais de chèvre
Mousse à l’orange
Dessert GP à cause du jus d’orange qui n’est compatible qu’en GP
Blanquette de poissons légère (j’ai remplacé la crème soja par de la crème allégée 5%)
Comme pour la charcuterie au p’tit déj, il faut éviter de dépasser 3% de matière grasse pour les laitages.
Un conseil : évitez tous ces produits allégés, qui vous font payer de l’eau au prix fort !
Riz rouge
IG 55
Un yaourt nature 0%
Ananas
Méfiez-vous surtout des fruits pressés : leurs fibres ayant été écrasées et en moindre quantité, le sucre contenu dans le fruit est libéré plus vite dans l’organisme et ce qui fait aussi que l’IG s’élève.
Deux portions de fruits frais par jour ce sera toujours mieux.
Pour les légumes verts c'est midi et soir, ne pas les oublier, ils étaient bien dans ce menu.
Beaucoup de laitage animal et donc de lactosérum : les carrés frais + le fromage de chèvre frais + le yaourt du soir. A noter que la crème n'en contient pas (rappel ICI)
Un rappel toujours utile : en toute saison, pensez à vous hydrater. Il ne faut pas attendre d’avoir soif pour y penser.
16 avr. 2023
Menu coquilles du dimanche 16 avril 2023
Bonjour la maisonnée !
Troisième dimanche du mois, traditionnellement consacré au menu phase 1
contenant volontairement des erreurs. A vous de les trouver !
Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez
pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain.
2 carrés frais 0%
Coppa
Déjeuner PL
Salade de haricots blancs à la vinaigrette (haricots en boîte)
Clafoutis d’endives au bacon (j’ai utilisé de la farine de quinoa)
ici
Coppa
Déjeuner PL
Salade de haricots blancs à la vinaigrette (haricots en boîte)
Clafoutis d’endives au bacon (j’ai utilisé de la farine de quinoa)
ici
Riz rouge
Un yaourt nature 0%
Ananas
Bonne journée !
Un yaourt nature 0%
Ananas
15 avr. 2023
Menu festif IG bas du samedi 15 avril 2023
Bonjour la maisonnée !
Au menu de ce week-end, des asperges, des épinards et du citron
Bonne journée !
14 avr. 2023
Menu IG bas végétarien du vendredi 14 avril 2023
Bonjour la maisonnée !
servi avec des Wasas Léger
Salade de pousse d'épinards
Fraises
Fraises
Fraises
Bonne journée !
13 avr. 2023
Palong Shak Daal (IG bas)
Une variante de Daal, originaire celui-ci du Bengladesh
Recette inspirée du blog Je cuisine donc je suis
Nous avons d'autres recettes ICI et ICI
Recette inspirée du blog Je cuisine donc je suis
Nous avons d'autres recettes ICI et ICI
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| palong-shak-daal-lentilles-corail |
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de lentilles corail
100 g de pousses d'épinards
1 oignon
Piment rouge
1 cuillère à café de pâte d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de paprika
Huile d'olive
Sel
200 g de lentilles corail
100 g de pousses d'épinards
1 oignon
Piment rouge
1 cuillère à café de pâte d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de paprika
Huile d'olive
Sel
Préparation
Mettez les lentilles dans une casserole avec 3/4 de litre d'eau.
Salez, portez à ébullition et laissez cuire doucement une vingtaine de minutes.
Couvrez et réservez.
Émincez finement l'oignon, mettez-le dans une petite poêle avec le piment rouge coupé en dés (quantité au goût). Ajoutez un filet d'huile et laissez dorer doucement.
Réservez.
Dans une petite casserole, mettez toutes les épices, la pâte d'ail et un petit peu d'eau pour faire une pâte épaisse. Laissez cuire tout doucement une ou deux minutes.
Hachez grossièrement les pousses d'épinards et ajoutez-les aux lentilles.
Ajoutez également la pâte d'épices et mettez à cuire à couvert une dizaine de minutes en pensant à vérifier l'assaisonnement.
Versez dans des bols et ajoutez sur le dessus un peu du mélange oignon/piment.
Servez bien chaud.
Mettez les lentilles dans une casserole avec 3/4 de litre d'eau.
Salez, portez à ébullition et laissez cuire doucement une vingtaine de minutes.
Couvrez et réservez.
Émincez finement l'oignon, mettez-le dans une petite poêle avec le piment rouge coupé en dés (quantité au goût). Ajoutez un filet d'huile et laissez dorer doucement.
Réservez.
Dans une petite casserole, mettez toutes les épices, la pâte d'ail et un petit peu d'eau pour faire une pâte épaisse. Laissez cuire tout doucement une ou deux minutes.
Hachez grossièrement les pousses d'épinards et ajoutez-les aux lentilles.
Ajoutez également la pâte d'épices et mettez à cuire à couvert une dizaine de minutes en pensant à vérifier l'assaisonnement.
Versez dans des bols et ajoutez sur le dessus un peu du mélange oignon/piment.
Servez bien chaud.
Vous pouvez ajouter du quinoa ou du riz Basmati ou complet pour en faire un repas complet
Le Daal de Lydiane
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 13 avril 2023
Bonjour la maisonnée !
Salade verte
Un yaourt soja
Un yaourt soja
Ce soir GP
Palong Shak Daal (lentilles aux épinards) - recette à venir
Palong Shak Daal (lentilles aux épinards) - recette à venir
Une pomme
Bonne journée !
12 avr. 2023
Menu vite fait IG bas du mercredi 12 avril 2023
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Wasas fibres tartinées de purée d'amande
Un skyr
Jus de fruits (composition ok)
Wasas fibres tartinées de purée d'amande
Un skyr
servis avec des haricots verts
Un pamplemousse
Kiwis
Bonne journée !
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