Ingrédients
Environ 250 g de lentilles corail
Environ 250 g de lentilles corail
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 oignon frais ou surgelé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (option)
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de curcuma
Gingembre frais râpé
1 cube de bouillon de volaille dégraissé (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
Un peu de cumin en poudre
Un peu de cumin en poudre
Cardamome
Coriandre fraîche
Sel, poivre
Préparation
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans 1 cuillère d’huile d'olive (inutile
si l’oignon est surgelé), ajoutez les épices (sauf le sel, poivre et coriandre), mélangez et versez les lentilles
rincées.
Ajoutez de l'eau, environ 3 fois le volume des lentilles, portez à ébullition, puis baissez le feu pour maintenir une petite ébullition et laissez cuire environ 20mn.
Ajoutez de l'eau si nécessaire, puis émiettez le cube de bouillon de volaille, mélangez, ajoutez les tomates concassées, mélangez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez du sel si nécessaire et un peu de poivre.
Ajoutez de l'eau, environ 3 fois le volume des lentilles, portez à ébullition, puis baissez le feu pour maintenir une petite ébullition et laissez cuire environ 20mn.
Ajoutez de l'eau si nécessaire, puis émiettez le cube de bouillon de volaille, mélangez, ajoutez les tomates concassées, mélangez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez du sel si nécessaire et un peu de poivre.
Remettez sur feu doux pendant environ 15 mn.
A ce stade on peut mixer la soupe ou la laisser telle
quelle...je ne mixe pas.
Ajoutez la coriandre au moment de servir, voire de la crème
soja ou du lait de coco (uniquement en GP pour le lait).
Bon appétit !
Bon appétit !
Le dhal de Lydiane L
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Miammmm!
RépondreSupprimerLe style de soupe que j'aime +++++
J'adore la lentille corail…
Je la ferai ce week-end en vacance :-))))
vite faite, bien faite.....je suis fan de petites soupes parfumées....j'étais certaine que cette recette allait te plaire ☺☺☺
RépondreSupprimer♥
Miammmmm ça j aime !
RépondreSupprimerbon et ben moi je vais aller la faire de ce pas lolll en plus pour la première fois que j'ai tout ,c'est pour ça qu'il pleut lolll
RépondreSupprimerYapluka !!
SupprimerÇa y , tu vois pour une fois
SupprimerJe la trouve très bonne et bien relevé mais dans mon assiette j'ai mis juste un petit peu de crème fraiche
Je pense qu'avec le lait de coco ça doit être meilleur
A refaire alors : c'est une valeur sûre !
SupprimerPour info, le mot "dhal" signifie lentille en inde et au népal; le plat complet c'est "dhal-bat", littéralement:lentilles et riz: la base de l'alimentation,et un excellent apport de protéines végétales
RépondreSupprimerMerci pour l'info Françoise !
SupprimerDhal aux lentilles est donc un pléonasme mais bon, au moins est-ce clair pour nous !
Nous avons une recette de lentilles et riz justement, ce doit donc être un dhal-bat.
Tu as vécu en Inde ?
Euh...non!
RépondreSupprimerMon frère a épousé une népalaise et mes neveux et nièces ont été élevés au dhal-bat! Et même au dhal-bat + légumes de saison. Ce qui fait que j'ai bien vu depuis 16 ans maintenant les avantages d'une telle alimentation . Viande/poissons y sont rares mais pas absents, fruits de saison à volonté. pain , lait, inconnus! parfois des nans, pains non levés ou des beignets de légumes à la farine de pois chiche "pakhoras".
"dhal-bat-tarkali" c'est le nom qui m'échappait : le plat complet lentilles riz légumes
SupprimerMerci pour ces précisions Françoise !
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