Curry indien de courgettes et lentilles corail (IG bas)

 Une recette inspirée du blog Papilles On/Off

Ingrédients pour 3/4 personnes
4 courgettes
400g de tomates concassées
75 g de lentilles corail
1 oignon
2 gousses d'ail
1 yaourt nature 0% brassé
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de garam massala
1 cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Emincez l'oignon et l'ail et faites revenir dans un fond d'huile dans une cocotte.
Lorsqu'ils sont colorés, saupoudrez avec les épices, mélangez et laissez cuire doucement avec un filet d'eau, jusqu'à ce qu'elle soit évaporée.
Ajoutez alors les lentilles, les tomates coupées grossièrement, les courgettes coupées en dés, sel, poivre et environ 7 cl d'eau.
Couvrez et laissez mijoter 1/2 heure environ, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Ajoutez alors le yaourt, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.

A servir avec du quinoa (GP/PL) ou en version GP avec du riz ou des naans (recette ici)

Concernant les commentaires à venir

Menu végétarien IG bas du vendredi 11 août 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Koekenstuut
ici

Un verre de lait de noisette
ici

Ce midi PL
Tarte courgette et tomates au chèvre
ici

Salade verte
Une pêche

Ce soir GP
Curry indien de courgettes et lentilles corail (recette à venir)

Prunes

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 10 août 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cuit à la vapeur
ici

Confiture de nectarines à la lavande
ici

Ce midi PL
Salade de tomates
Steak grillé
Frites d'aubergines
ici

Salade verte
Un yaourt soja

Ce soir GP
Tempeh à la thaïe
ici

Framboises

Bonne journée !

Menu IG bas vite fait du mercredi 09 août 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj PL
Jus de fruits (composition ok)
Bowlcake
ici

Ce midi PL
Salade de boulgour d'orge, filets de maquereau au naturel, tomates et poivron, vinaigrette saupoudrée de paillettes d'algues

Petits suisses 0%
Un brugnon

Ce soir GP
Tofu sauté aux légumes et sauce tomate
ici

servi avec du riz Basmati

Un morceau de pastèque

Bonne journée !

News du mardi 8 août 2023

 Bonjour la maisonnée !

Quelques gestes malins pour éloigner les tiques !

Que l'on se promène dans les bois, que l'on veuille se prélasser dans son jardin, ce petit acarien peut devenir très dangereux parfois !

Quelques idées ou astuces ne sont pas à négliger...

Issues des plantes, certaines huiles essentielles repoussent naturellement les tiques : le tee-tree, la lavande, le cèdre d'Atlas, la menthe poivrée, l'eucalyptus, la citronnelle, le géranium rose, les agrumes et l'huile de neem.

Pour protéger votre jardin et votre maison, disperser de la terre de diatomée aux endroits à risque. Attention toutefois à l’utiliser avec modération, car elle tuera également les insectes utiles comme les vers ronds qui vous débarrassent naturellement des tiques et autres nuisibles.

Certaines plantes déplaisent tout particulièrement aux tiques et constituent un excellent répulsif naturel comme des herbes aromatiques comme le romarin, le laurier, la menthe ou encore la mélisse que vous pourrez également utiliser en cuisine. Certaines fleurs comme le géranium, les chrysanthèmes ou l’absinthe sont également efficaces.

Très efficace contre de nombreux insectes, l’ail s’utilise tout simplement dans votre assiette (ou sous forme de gélule si vous n’appréciez pas son goût). Avec une consommation régulière d’ail, votre corps va naturellement dégager une odeur qui va faire fuir les insectes, mais qui reste inodore pour nous, paraît-il et là cela n'est pas valable pour tout le monde !

Le vinaigre de cidre de pommes agit de façon très efficace contre les tiques. Mélangez de l’eau, de l’huile essentielle de neem et du vinaigre de cidre dans un vaporisateur et utilisez votre préparation sur vos vêtements et votre peau pour repousser les tiques en toute sécurité.

 
On peut également adopter des gestes simples :

Tondre la pelouse du jardin pour éliminer les hautes herbes
On évite en forêt, les zones non débroussaillées comme les fougères et le mieux c'est de rester sur les sentiers dégagés
On peut se couvrir la tête d'un chapeau et éviter les tiques qui tombent des branches
On peut porter des vêtements longs et des chaussures fermées. Si besoin, on glisse son pantalon dans les chaussettes
Se munir d'un tire-tique peut parfois nous permettre de retirer le tique en cas de piqûre

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 07 août 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au levain, farines d'orge et pois chiche, son de blé, graines de courge
ici

Confiture d'abricots
ici

Un yaourt de chèvre 0%

Ce midi PL
Clafoutis d'été
ici

Salade verte
Une pêche

Ce soir GP
Saumon aux tomates à l'italienne
ici

servi avec des flageolets

Fraises

Bonne journée !

Dimanche 06 août 2023

 Bonjour la maisonnée !

L'incontournable des desserts : la crème au chocolat !
Voici quelques déclinaisons, piochées dans nos recettes

Au caramel et clémentines
ici

A la menthe
ici

A l'orange
ici

En ganache
ici

Façon danette
ici

Avec des poires et des noix
ici

Bonne journée !

Les compléments alimentaires - Août 2023

 Bonjour, bonjour !

Parlons un peu des compléments alimentaires.

Ils existent sous forme de gélules, pastilles, comprimés, pilules, poudre, ampoules, solutions…
Depuis quelques années le rayon s’est considérablement agrandi dans les supermarchés, tout comme dans les pharmacies, parapharmacies et bien sûr, sur internet.
Ils sont composés de vitamines, de sels minéraux, de substances à but nutritionnel ou physiologique, ou encore composés de plantes ou de préparations de plantes.

Bien qu’ils aient majoritairement l’aspect d’un médicament, ils n’en sont pas et ne peuvent en aucun cas revendiquer des effets thérapeutiques. Ils ne sont donc pas pris en charge par la sécurité sociale.
 
Ces produits sont assez récents et leur arrivée est liée à des troubles de santé des siècles passés, comme le scorbut survenant par une carence en vitamine C. Le but des compléments alimentaires étaient avant tout de prévenir des problèmes de santé. De nos jours, ils sont beaucoup utilisés dans le cadre d’une recherche de bien-être, de beauté, de forme, de minceur, de tonus ou encore pour espérer retarder le vieillissement.
 
Sachez que pour être qualifié de complément alimentaire avec autorisation de mise sur le marché, un produit doit juste être propre à la consommation, rien de plus. 

On ne lui demande pas d’apporter une preuve de son efficacité.
Distribués en vente libre, les compléments alimentaires ne nécessitent pas de prescription médicale.
Vous pouvez donc faire vous-même votre cocktail.
 
En principe, en mangeant chaque jour de manière équilibrée et diversifiée (IG bas !!), chacun doit pouvoir donner à son organisme l’ensemble des vitamines et minéraux dont il a besoin.
Cependant, certains cas (femmes enceintes, personnes âgées…), certaines pathologies peuvent nécessiter d’avoir recours à ces compléments.
Dans tous les cas, il est important d’en parler avec son médecin traitant au préalable, surtout si on suit un traitement médicamenteux.
Il vaut mieux ne pas pratiquer l’automédication et éviter les prises prolongées ou répétitives.
 
On ne peut pas faire n’importe quoi avec ces produits qui mal utilisés, peuvent être dangereux pour la santé.
Un surdosage de vitamine A, C, D ou E peut entraîner des problèmes rénaux ou hépatiques.
Certaines interactions avec un médicament peuvent être nocives comme par exemple, l’utilisation d’extrait de pamplemousse.
Parmi les compléments alimentaires, il en existe qui contiennent des actifs chimiques puissants, il faut donc bien étudier la liste des ingrédients.
Notez aussi que la vitamine C est bien moins efficace sous forme de complément que lorsqu’elle est consommée grâce un agrume par exemple ou différents légumes.

Menu festif IG bas du samedi 05 août 2023

 Bonjour la maisonnée !

Au menu d'aujourd'hui, une mayo originale, des petits pois et un gâteau comme on aime !

Entrée
Fruits de mer

servis avec une mayo à l'amande et à la rhubarbe
ici

Plat
Blancs de poulet, jardinière de petits pois
ici

Dessert
Fraisier
ici

Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 04 août 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Damier au levain
ici

Purée d'amandes

Ce midi PL
Radis rose
Pain d'aubergine
ici

Salade verte
Un brugnon

Ce soir GP
Boulgour de sarrasin à la libanaise
ici

Un skyr avec des framboises

Bonne journée !