Pâtes à la sauce tomate au thon IG bas

Je fais souvent cette recette le soir.
C'est bien pratique quand on est pressé et en manque d'inspiration !
Une boîte de thon, une boîte de sauce tomate ou sortie de sa réserve de conserve, et le tour est joué.

Spaghettis express au thon et à la sauce tomate , un régal simple et réconfortant.

Ingrédients pour 1 personne

• 1 boîte de thon au naturel
• 100 g de spaghettis (100% blé complet, légumineuses ou sarrasin pour un IG bas)
• 1 petite boîte de sauce tomate maison ou du commerce (composition OK) ou du concentré de tomate
• Crème soja
• Ail en poudre ou en pâte
• Sel, poivre
• Piment d'Espelette
• Bicarbonate de soude (option)

Préparation

Faites chauffer la sauce tomate dans une casserole. Si vous utilisez du concentré de tomate, mettez une cuillère 1/2 dans la casserole et diluez avec de l'eau de manière à faire une sauce.

Assaisonnez de sel, poivre, piment d'Espelette et ail. Si votre sauce vous semble trop acide, ajoutez une pincée de bicarbonate.

Laissez mijoter quelques instants puis ajoutez le thon égoutté et émietté.

Versez un peu de crème soja pour lier, mélangez et laissez mijoter encore doucement.

Faites cuire vos pâtes al dente, égouttez-les.

Versez-les dans une assiette et nappez de la sauce bien chaude.

Variantes

Saupoudrez un peu de parmesan au moment de déguster pour plus de gourmandise

Les atouts de cette recette

• Indice Glycémique maîtrisé : Avec une cuisson al dente, la diffusion des glucides se fait très lentement.
• Repas complet & rapide : Le thon apporte des protéines de qualité pour un dîner rassasiant et express, idéal pour les soirs de semaine pressés.
• Astuce anti-acidité : L'ajout d'une pointe de bicarbonate permet d'adoucir la sauce tomate sans devoir recourir au sucre raffiné.

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L'assiette de François D

L'assiette de Roselyne LM

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