Exécutée avec le robot Companion de Moulinex
Ingrédients :
360 ml d'eau non chlorée, tiède
500 gr de farine T150
1 sachet de levure microbilles
10 gr de Mix Gom
12 gr de sel
Déroulé :
Dans le bol du Companion, versez la levure et l'eau, Vitesse 2/35° pendant 2 mm
Ajoutez la farine, le mix gom et le sel
Choisir le programme Pétrissage 2 mm 30, ensuite 55 mm étuve
Préchauffez le four sur 220°pour Bibi
Façonnez les baguettes
Ravier d'eau dans le four
Cuisson : 25 à 30 mm
Mon avis :
J'ai respecté le libellé de Bibi.
Le déroulé du Companion ne propose pas les étapes obligatoires et incontournables d'une bonne panification. Respectez également le coup de buée: la chaleur du four est là pour les pâtons et non pas pour réchauffez l'eau car cette action demande énormément d'énergie.
Les baguettes de Sophie P
Les durées et températures de cuisson peuvent être totalement différentes selon le mode de cuisson des fours, les programmes et le choix de l’ustensile pour la cuisson
J'ai un robot moulinex...pas celui là ...mais ça devrait faire l'affaire car ces baguettes me tentent ...peu d'ingrédients alors je me lance ...je verrai bien ...
RépondreSupprimerMerci Bibi et Mireille !
Bonjour la petite maisonnée, bonjour ma Nicole ;-)en effet peu d'ingrédients essai à faire. Bises
RépondreSupprimerBonjour la Josie ...
SupprimerTu sais que je cours après le temps ...et c'est bien pour ça que cette recette de baguettes m'intéresse .
Bonne journée ...bisous !
Ma ...pas la ...pffff !
SupprimerBises Mariejo !
SupprimerBisous les filles,
SupprimerOui,oui, je sais que tu cours après le temps ma Nickie :-)
Oui sont vites faites ces baguettes ..bonne journée à toutes
RépondreSupprimerEt si en plus d'être vite faites elles sont bonnes ...alors quoi demander de plus ...
RépondreSupprimerbon après midi Bibi 1
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