Menu végétarien IG bas du vendredi 20 janvier 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain aux 3 céréales
ici

Confiture aux 3 agrumes
ici

Ce midi PL
Tarte à l'oignon
ici

Salade verte
Une orange

Ce soir GP
Parmentier végétal au seitan, patate douce et topinambours
ici

Ananas

Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 19 janvier 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Lait d'amande maison
ici

avec flocons de sarrasin
Une compote de pomme

Ce midi PL
Salade de radis noir
Haricots blancs à la catalane
ici

Salade verte
Clémentines

Ce soir GP
Potage céleri branche et poire
ici

Thon et carottes aux épices
ici

Un yaourt soja

Bonne journée !

Menu vite fait IG bas du mercredi 18 janvier 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Biscottes T150 avec purée de noisettes et saupoudrées de poudre de caroube

Ce midi PL
Côtes de porc aux olives
ici

servies avec des bouquets de chou fleur vapeur
Un pamplemousse

Ce soir GP
Soupe toute prête (composition ok) ou portions sorties du congélateur
Cocotte de lentilles corail au curry, lait de coco et saumon fumé
ici

Kiwi

Bonne journée !

News du mardi 17 janvier 2023

Bonjour la maisonnée !

La marche idiote ! Vous connaissez ? Non ?

On sait que faire 10000 pas par jour est une bonne solution pour rester en forme mais marcher de façon bizarre durant 11 minutes permettrait d'améliorer sa forme physique !

Dans le British Medical Journal et relayé par The Sun, marcher de "façon idiote" permettrait de brûler plus de calories, mais réduirait également les risques de mourir jeune. Marcher 11 minutes bizarrement par jour réduit ces risques.

Pour ce faire, il faudrait marcher de manière exagérée comme le personnage de John Cleese dans le célèbre sketch "Monty Python". Autrement dit, balancez vos jambes et vos bras en l'air pour marcher.

Son autre nom : la démarche de "Tea bag" ! Marcher 11 minutes par jour comme Mr Teabag seraient l’équivalent de 75 minutes d’activité physique par semaine.

Vous avez un doute sur la manière qu'il faut adopter ? Cliquez sur le lien de la vidéo et si jamais vous n'êtes pas fort convaincus, vous aurez passé un excellent moment quand même !

Bonne semaine !

Menu à très bas IG du lundi 16 janvier 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Smoothie carottes et pommes au yaourt
ici

Wasas Fibres

Ce midi PL
Œufs à la florentine
ici

Salade verte
Clémentines

Ce soir GP
Cabillaud sur lit de chicons crémés
ici

servi avec du petit épeautre
Un skyr

Bonne journée !

Corrections du menu coquilles du dimanche 15 janvier 2023

Voici les corrections

P'tit déj GP
Jus d'orange
Crème Budwig : fromage blanc 0%, flocons d’avoine, miel de châtaignier, graines de lin, courge et tournesol, datte, framboises et morceaux de pêche surgelés
Dattes : IG 70
A ce jour,nous n'avons pas d'autres connaissances sur l'IG des miels, hormis celui d'acacia. Il contient beaucoup plus de fructose que de glucose, ce qui le rend très clair et liquide, avec un IG plus léger.
Café au lait 1/2 écrémé
A noter que l'on peut consommer du lait ½ écrémé en GP car il ne contient que 2 à 3 % de matières grasses. Le mieux restant tout de même le lait écrémé dans ce cas, d'autant que le gras animal n'est pas le meilleur pour la santé.


Déjeuner PL
Haricots rouges en boîte à la vinaigrette
Haricots rouges en boîte : IG 40 donc pas en PL, par contre pas de problème pour des haricots secs cuits maison
Filets de poulet aux patates douces
C’est une recette GP à cause de l'IG de la patate douce
Gratin de pommes noisettes

Dîner GP
Coquillettes avec poisson vapeur au citron et sauce crème soja, curry
Les coquillettes blanches ne sont pas compatibles, il faut qu'elles soient complètes ou intégrales.
Un yaourt 0%
Une clémentine

Regardez bien l’ensemble de la journée : flocons d’avoine, haricots rouges, patates douces, pâtes. Et en contre-partie... des épinards.

Important d'équilibrer les apports car nous avons besoin des légumes verts et des féculents.

Un laitage de lait de vache par jour est préférable car son lactosérum est très insulinogène. Tous les laitages n’ont pas le même effet, à lire ou relire ICI

Concernant les fruits : 2 portions de fruits entiers par jour c’est bien pour bénéficier de tous leurs bienfaits. 

Il y en a beaucoup trop dans ce menu et on a vite fait alors d'exploser sa consommation de sucre, même si dans ce cas, c'est du sucre naturel.
Le sucre reste du sucre.

Menu coquilles du dimanche 15 janvier 2023

Bonjour la maisonnée !

 
Troisième dimanche du mois, traditionnellement consacré au menu phase 1 contenant volontairement des erreurs. A vous de les trouver !
Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections ici, mais juste vos menus à vous.
Les résultats seront publiés demain.
 
 
 
P'tit déj GP
Jus d'orange
Crème Budwig : fromage blanc 0%, flocons d’avoine, miel de châtaignier, graines de lin, courge et tournesol, dattes, framboises et morceaux de pêche surgelés

Café au lait 1/2 écrémé

Déjeuner PL
Haricots rouges en boîte à la vinaigrette
Filets de poulet aux patates douces
ici

Gratin de pommes noisettes

ici

Dîner GP

Coquillettes avec poisson vapeur au citron et sauce crème soja, curry

Un yaourt 0%
Une clémentine
 
 
 
Bonne journée !

Menu festif IG bas du samedi 14 janvier 2023

 Bonjour la maisonnée !

Je vous propose un menu festif végétarien et GP

Entrée
Guacamole comme au Chili
ici

servi avec des gressins
ici

Plat
Rôti de haricots blancs
ici

servi avec des endives braisées

Dessert
Glace au tofu soyeux, rhum, cranberries
ici

servie avec des tuiles plates biscuitées coco
ici

Bonne journée !

Velouté de céleri rave, panais et amandes (IG bas)

👍Voici une association originale entre le panais, le céleri et les amandes.

↪ Le velouté se réchauffe facilement et on y ajoute les amandes au dernier moment pour bien garder leur croquant.

Une recette inspirée du blog Les papilles de Karen

veloute-celeri-panais-amandes-ig-bas

Ingrédients
500 g de panais
500 g de céleri rave
1 oignon
1,5 litre de bouillon de légumes (recette zéro déchet ici)
Huile d'olive (option)
Piment d'Espelette
Amandes effilées
Sel, poivre

Préparation
Coupez en morceaux pas trop gros les 3 légumes.

Vous pouvez les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, ce que je n'ai pas fait.
Couvrez avec le bouillon, salez, poivrez et ajoutez du piment au goût.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 3/4 d'heure environ.

Pendant ce temps, faites dorer à sec dans une poêle des amandes effilées.

Lorsque les légumes sont cuits, mixez et vérifiez l'assaisonnement.

Servez dans des bols et ajoutez des amandes avant de déguster.

Se congèle très bien

Le velouté de Marina

D'autres idées de veloutés avec du panais
☝ Velouté de panais aux épices
☝ Velouté de courge musquée et panais au gingembre
☝ Velouté de panais et chou fleur au curcuma

Concernant les commentaires à venir

Menu végétarien IG bas du vendredi 13 janvier 2023

 Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quelques idées de boissons
ici
Crumpets
ici

Ce midi PL
Salade de radis noir
Galettes de poireaux 
ici

Salade verte
Clémentines

Ce soir GP
Velouté de céleri rave, panais et amandes (recette à venir)

Lentilles à la marocaine

ici

Un skyr avec des morceaux de mangue

Bonne journée !