Côtes de porc aux olives (IG bas)

Ingrédients pour 4 personnes

4 côtes de porc

100 g d'olives vertes dénoyautées

10 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe d'huile

1 petite boîte de sauce tomate (composition OK), ou fraiche

Huile d'olive

Sauge sèche

Sel, poivre

Préparation

Saupoudrez les côtes de sauge émiettée.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir à feu vif les côtes de chaque côté.

Sortez-les et gardez-les au chaud.

Versez le vin et 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans la poêle, grattez les sucs

de cuisson. 

Ajoutez la sauce tomate et les olives, goûtez, salez et poivrez.

Remettez les côtes dans la poêle, laissez cuire quelques minutes. 

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