Bonjour la maisonnée !
Mercredi la Chandeleur alors on se prépare !
Salade verte
Clémentines
Clémentines
Une pomme
Bonne journée !
image accueil
Chips sarrasin - Mousse asperges - Nuggets poulet - Poisson en sauce - Rougail saucisses - Flamby
31 janv. 2022
30 janv. 2022
Crêpes à l'eau (IG bas)
J'ai tenté cette recette lors d'une envie de crêpes alors que je n'avais plus de lait.
Et ça le fait très bien !
Et ça le fait très bien !
Ingrédients
250 g de farine d'orge mondé
50 g de ghee
4 œufs
1/2 litre d'eau
1 cuillère à soupe rase de fructose ou autre sucre naturel IG bas
Rhum ou vanille
250 g de farine d'orge mondé
50 g de ghee
4 œufs
1/2 litre d'eau
1 cuillère à soupe rase de fructose ou autre sucre naturel IG bas
Rhum ou vanille
Préparation
Faites fondre le ghee.
Versez la farine dans un saladier.
Creusez un puits et mettez-y les œufs, le sucre et le parfum de votre choix.
Fouettez en ajoutant progressivement le ghee et l'eau.
Réservez pendant 1/2 heure environ ou jusqu'au lendemain et faites vos crêpes.
29 janv. 2022
28 janv. 2022
Menu végétarien IG bas du vendredi 28 janvier 2022
Bonjour la maisonnée !
Salade verte
Clémentines
Clémentines
Un skyr
Bonne journée !
27 janv. 2022
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 27 janvier 2022
Bonjour la maisonnée !
Une orange
servie avec du riz Basmati
Litchis
Litchis
Bonne journée !
26 janv. 2022
Blancs de poulet à la sauce cacahuète et moutarde Ig bas
2 blancs de poulet
30 gr de crème (purée) de cacahuètes
30 gr de moutarde (composition ok)
1 CS d'eau
10 ml d'huile d'olive
150 ml de lait concentré sans sucre
3 à 5 CS de crème de soja ou d'amande
Persil
Sel, poivre
Épices que vous souhaitez
30 gr de crème (purée) de cacahuètes
30 gr de moutarde (composition ok)
1 CS d'eau
10 ml d'huile d'olive
150 ml de lait concentré sans sucre
3 à 5 CS de crème de soja ou d'amande
Persil
Sel, poivre
Épices que vous souhaitez
Préparation :
Mélangez la crème de cacahuètes et la moutarde + l'eau
Coupez les blancs en tranches
Badigeonnez les tranches de poulet avec le mélange "cacahuètes et moutarde" sel, poivre et épices si vous souhaitez
Faites revenir les morceaux de poulet
dans une poêle avec l'huile d'olive et tartinez le restant du
mélange sur l'autre face. Prévoyez 4 minutes de chaque côté.
Réservez.
S'il vous reste du mélange cacahuètes/moutarde, ajoutez dans la poêle et versez le lait et la crème. Remuez à feu doux. Vérifiez l'assaisonnement. Remettez le poulet dans la poêle et saupoudrez de persil.
Le plat est accompagné d'orge mondé
et de haricots verts surgelés.
Menu vite fait IG bas du mercredi 26 janvier 2022
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Wasas fibres tartinées d'un carré frais 0%
Quelques amandes
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Wasas fibres tartinées d'un carré frais 0%
Quelques amandes
Ce midi PL
Blancs de poulet à la sauce cacahuète et moutarde (recette à venir)
Blancs de poulet à la sauce cacahuète et moutarde (recette à venir)
servis avec des haricots verts
Un morceau de fromage
Une pomme
Un morceau de fromage
Une pomme
Kiwi
Bonne journée !
25 janv. 2022
DIY : Masque pour le teint terne
Un masque pour le teint terne ! A la portée de tout le monde !
Photo du site Malinet
Il faut :
De la levure de bière
De l'huile de germe de blé
1 yaourt entier
La levure de bière contient des acides
aminés essentiels, des protéines, de la vitamine B, des minéraux.
Elle est efficace pour les peaux sèches, fatiguées mais aussi pour les ongles cassants et cheveux fourchus.
Elle est efficace pour les peaux sèches, fatiguées mais aussi pour les ongles cassants et cheveux fourchus.
Préparation :
Mélangez la moitié du yaourt avec 2 cuillères à café de levure de bière et 1 cuillère à café d'huile de germe de blé
Application :
On applique sur la peau, on garde le marque 15 minutes et on retire
Facile à 100 % et naturel à 100 %
24 janv. 2022
Menu à très bas IG du lundi 24 janvier 2022
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine d'orge mondé, longue fermentation
ici
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine d'orge mondé, longue fermentation
ici
Salade verte
Une orange
Une orange
Ce soir GP
Soupe maison (tomates et courgettes (surgelées), lentilles corail et épices)
Poisson poché au bouillon parfumé
ici
Soupe maison (tomates et courgettes (surgelées), lentilles corail et épices)
Poisson poché au bouillon parfumé
ici
servi avec du quinoa
Une poire
Bonne journée !
23 janv. 2022
Tarte renversée, chocolat et caramel aux noisettes (IG bas)
Une recette inspirée du blog Croquant fondant gourmand
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Pour le biscuit :
80 g de ghee
125 g de poudre de noisette
30 g de farine d'orge
1.5 cuillère à café de levure chimique
3 blancs d’œuf
30 g de fructose ou autre sucre naturel
Pour le caramel aux noisettes :
100 g de noisettes torréfiées
100 g de fructose ou autre sucre naturel
20 g de ghee et une pincée de fleur de sel
Pour le biscuit :
80 g de ghee
125 g de poudre de noisette
30 g de farine d'orge
1.5 cuillère à café de levure chimique
3 blancs d’œuf
30 g de fructose ou autre sucre naturel
Pour le caramel aux noisettes :
100 g de noisettes torréfiées
100 g de fructose ou autre sucre naturel
20 g de ghee et une pincée de fleur de sel
100 g de crème liquide ou soja
Pour la ganache au chocolat :
150 de chocolat noir 70%
150 g de crème liquide ou soja
Pour la ganache au chocolat :
150 de chocolat noir 70%
150 g de crème liquide ou soja
Noisettes torréfiées pour la déco
J'ai utilisé un moule spécifique comme celui-ci pour avoir la forme voulue pour le biscuit
Préparation
Pour le biscuit :
Faites fondre le ghee.
Montez les blancs en neige ferme en incorporant le sucre à mi-temps.
Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine et la levure.
Incorporez délicatement les blancs puis le ghee fondu.
Versez dans le moulu huilé si nécessaire, lissez bien et enfournez une vingtaine de minutes chaleur tournante à 160°C
Démoulez dans le plat de service et réservez.
Pour le biscuit :
Faites fondre le ghee.
Montez les blancs en neige ferme en incorporant le sucre à mi-temps.
Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine et la levure.
Incorporez délicatement les blancs puis le ghee fondu.
Versez dans le moulu huilé si nécessaire, lissez bien et enfournez une vingtaine de minutes chaleur tournante à 160°C
Démoulez dans le plat de service et réservez.
Pour le caramel aux noisettes :
Réduisez les noisettes en poudre.
Faites chauffer doucement la crème.
Mettez le sucre dans un casserole et faites cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré mais pas plus.
Retirez du feu et ajoutez la crème.
Mélangez bien puis ajoutez le ghee
Remettez à feu doux et mélangez bien.
Incorporez la poudre de noisettes et mélangez à nouveau pendant une minute environ.
Versez sur le biscuit et égalisez.
Laissez refroidir.
Pour la ganache :
Mettez le chocolat coupé en petits morceaux dans un saladier.
Faites chauffer la crème et lorsqu'elle est bien chaude, versez-la dans le saladier.
Laissez une minute sans y toucher.
Commencez à remuer doucement avec une maryse en commençant par le centre et sans battre (n'utilisez pas de fouet car il faut faire entrer le moins d'air possible).
Versez sur le biscuit et égalisez.
Décorez avec des noisettes entières et hachées et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Mettez le chocolat coupé en petits morceaux dans un saladier.
Faites chauffer la crème et lorsqu'elle est bien chaude, versez-la dans le saladier.
Laissez une minute sans y toucher.
Commencez à remuer doucement avec une maryse en commençant par le centre et sans battre (n'utilisez pas de fouet car il faut faire entrer le moins d'air possible).
Versez sur le biscuit et égalisez.
Décorez avec des noisettes entières et hachées et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
La tarte de Catherine M qui a remplacé les noisettes par des amandes
Dimanche 23 janvier 2022
Bonjour la maisonnée !
Pour remplacer gobelets et tasses en plastique, on trouve aujourd’hui des matériaux de substitution.
Il y a entre autres le bambou.
Mais ce n’est pas forcément la meilleure idée qui soit apparemment.
Des études allemandes montrent qu’il faut veiller à ce
que la boisson qu’on y verse ne dépasse pas 70°C au risque sinon que se
diffusent des toxines et bien sûr, il faut éviter les micro-ondes.
Ces objets sont en fait fabriqués avec de la mélamine, une résine polymère
additionnée de fibres de bambou et cette résine dégage des composés dangereux
si elle est exposée à trop de chaleur.
Il est donc plutôt conseillé d’utiliser des gourdes
par exemple.
Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter.
22 janv. 2022
21 janv. 2022
20 janv. 2022
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 20 janvier 2022
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