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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

mardi 25 février 2014

Crêpes au levain naturel et farines de lentilles, quinoa et orge (IG bas)


Une recette de Mireille !
GP

 

Ingrédients
Pour 8 crêpes :
200 g de levain orge ou T150 en surplus ou à rafraîchir
40 g de farine de lentilles de St Flour
30 g de farine de quinoa
20 g de crème d’orge mondé ou farine
1 blanc d'œuf
60 ml d’eau + un peu en cours de cuisson car les farines absorbent
100 ml de crème d’amandes
Un peu de sel de Noirmoutier ou de Guérande
Un peu de carvi
Un peu d’ail sec
Un peu d’échalote sèche
+ un peu d’huile pour graisser éventuellement votre poêle


Déroulé
Faites le mélange ; votre levain ne doit pas être en pleine pousse comme pour un pain.
Faites les crêpes.
Elles se tiennent très bien et font penser vraiment à des galettes.
Garnissez à votre goût.
J’avais peur du goût et c’est une réussite totale. Nous aimons beaucoup.


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3 commentaires:

  1. Unknown25 février 2014 à 16:08

    mercii mireille donc si j ai bien compris ce peut etre du levain que j ai au frigo et je ne suis pas obligee de le rafraichir ?

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  2. mireille26 février 2014 à 10:38

    Du levain chef en surplus a la suite d'un rafraîchi mais qui est rangé dans le frigo. Pas plus de 3 jours le surplus

    Si pas on peut très bien rafraîchir pour faire des crêpes et du pain par exemple

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  3. Mariejo726 février 2014 à 21:22

    Miammmmmmm merci Mireille, je vais me faire des crêpes demain ça c'est certain ;-)

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