ABCvosIG - le blog de l'alimentation à indice glycémique bas

29 août 2024

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 29 août 2024

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge kasha coco
ici

Ce midi PL
Haricots verts frais vinaigrette
Bûchettes de poulet
ici

servies avec des tomates provençales
Un yaourt soja avec un peu de poudre de noisettes

Ce soir GP
Viande des Grisons
Salade de haricots rouges à la mangue
ici

Bonne journée !

28 août 2024

Semoule couscous - cuisson rapide, sans couscoussier (IG bas)

J'ai testé différentes façons de procéder et je vous livre ici celle qui m'a parue la plus simple à réaliser, pour une bonne cuisson des grains.

semoule-couscous

Ingrédients
Semoule de couscous complète ou intégrale (comptez environ 80 g/personne selon votre repas)
La même quantité d'eau que la semoule
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Faites bouillir l'eau avec un peu de sel dans une casserole assez large avec couvercle (on peut aussi remplacer l'eau par un bouillon et/ou ajouter des épices qu'on aime).
Ajoutez alors la semoule et mélangez bien.
Couvrez, mettez à feu doux pendant 5 minutes pour faire gonfler la semoule.
Au bout de ce temps, ouvrez le couvercle, retirez du feu, mélangez bien pour égrener les grains.
Ajoutez en filet d'huile d'olive, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Servez.

Concernant les commentaires à venir

Menu vite fait IG bas du mercredi 28 août 2024

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
P'tit déj aux flocons d'avoine et chia
ici

Ce midi PL
Tomates cerises
Côtes de porc aux olives
ici

Salade verte
Un skyr

Ce soir GP
Radis rose
Filets de poisson comme un tajine
ici

servis avec de la semoule de blé complète (recette vite faite sans couscoussier à venir)
Une petite tranche de pastèque

Bonne journée !

27 août 2024

News du mardi 27 août 2024

Bonjour la maisonnée !

Le silence, une ressource qui nous appartient !

On ne le voit pas ! On ne le sent pas ! Il est invisible ! Et pourtant !

Il est en nous ! Il est à l'intérieur de chaque personne ! Il est le précieux allié de notre santé !

Le silence apaise le système nerveux. Il permet de faire taire les stimuli extérieurs, qui sont des agressions sonores pour le système nerveux. Le silence permet de se reconnecter avec soi-même et de retrouver de la sérénité.

Le silence offre une clarté de l’esprit. Les idées apparaissent plus clairement et la concentration est meilleure. Une récente étude a montré que ceux qui travaillaient en silence connaissaient la charge cognitive la plus faible et les niveaux de stress les plus bas par rapport aux autres.

Le silence accroît l’inspiration et la créativité. Mettre son esprit au repos permet donc d’être plus « productif » par la suite.

Le silence permet aussi de détendre le corps. L’esprit et le corps sont liés. La détente du système nerveux, par exemple avec un exercice de méditation en silence, détend aussi le corps.

Le silence permet de ralentir le rythme. La cadence effrénée de la vie quotidienne nous fait souvent perdre de vue des objectifs qu'ils soient personnels ou professionnels. Les moments de silence permettent de mieux se retrouver.

Le silence fait baisser la tension artérielle. Une étude a trouvé que seulement deux minutes de silence après avoir écouté de la musique réduisaient la fréquence cardiaque et la tension artérielle des participants.

Le silence lutte contre l’insomnie. Se mettre au calme avant de dormir et même pendant la journée permettrait de mieux trouver le sommeil.

Comment inclure plus de silence dans la vie de tous les jours ?
On peut commencer par appliquer une véritable "déconnexion digitale" dans le quotidien : s’éloigner des écrans, faire des pauses en coupant le téléphone, pareil pour aller se balader. Il est intéressant d’être autant que possible en contact avec la nature, car elle incarne cet état paisible et lent qui nous manque souvent.

"On peut également adopter un « état méditatif » dans toutes nos actions du quotidien, même sans être en train de méditer les yeux fermés en tailleur. Par exemple, manger en conscience (sans rien faire d’autre), marcher en se focalisant sur sa respiration…", conseille la fondatrice de "Silence" Jeanne Lehmann, qui propose des retraites silencieuses en France ou à l’étranger.