Une recette inspirée par une autre recette du blog, la crème de fenouil
Cela a permis de réaliser cette salade composée aux crevettes, tout à fait exquise.
Quinoa, crevettes, légumes d'été pour un plat complet.
Une recette de Becha Melle
Une salade complète et fraîche aux couleurs de l'été
Ingrédients
- 1 bol de quinoa cuit
- 1 carotte crue râpée
- 1 petit poivron vert détaillé en dés
- 1 grosse tomate coupée en petits dés
- 1 petite boîte de haricots verts coupés
- 1/2 petit oignon rouge coupé finement
- 10 crevettes roses bio cuites décortiquées
- 10 petites olives de Nice
- 4 cuillères à soupe de crème de fenouil
- Quelques feuilles de menthe du jardin pour décorer
- Sel et poivre
Préparation
Mélangez le tout et régalez-vous !
Variantes
Vous pouvez adapter les légumes en fonction de la saison. Cette recette sera également délicieuse avec des morceaux de poulet ou du tofu.
Atouts
- Index glycémique bas & énergie durable : Le quinoa, pseudo-céréale sans gluten à IG bas, apporte des glucides complexes et des protéines végétales complètes pour un effet rassasiant durable sans pic d'insuline.
- Protéines maigres : Les crevettes complètent le profil protéique en apportant de la légèreté et des oméga-3.
- Cocktail de micronutriments : L'association de légumes crus et cuits (carottes, poivrons, tomates, haricots) garantit un bel apport en vitamines, antioxydants et fibres qui aident à réguler la glycémie.
- Bienfaits digestifs : La crème de fenouil apporte non seulement une note anisée parfumée, mais favorise également une excellente digestion.
Merci Bécha, ce soir je la fais ou en tout cas. Je crois avoir tout!
RépondreSupprimerVoilà Bécha, c'était très bon mais je dois réduire mes proportions. J'ai mis la moitié du fenouil en petits morceaux car il était très gros. Merci
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