Rien de plus simple que ces lasagnes intégrales : un peu de tofu soyeux et une savoureuse sauce italienne maison !
Une recette ultra réconfortante et végétalienne, idéale pour se faire plaisir au quotidien tout en conservant un index glycémique bas.
Ingrédients
- Feuilles de lasagnes intégrales
- Sauce italienne au tofu soyeux (recette ici)
- Levure maltée
- Parmesan royal (recette là)
- Crème de soja ou d'amande
- Facultatif : quorn, tofu, bâtonnets de jambon maigre ou de poulet maigre à ajouter selon vos envies
Préparation
Faites cuire les feuilles de lasagnes intégrales dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement sur un torchon propre.
Dans un plat allant au four légèrement humidifié sur la base (pour éviter que la première feuille ne colle), déposez une feuille cuite. Ajoutez une couche de sauce italienne au tofu soyeux, parsemez de levure maltée et versez un peu de crème de soja.
Ajoutez une deuxième feuille de lasagne, recouvrez de sauce, parsemez cette fois-ci de parmesan royal et versez un peu de crème de soja.
Poursuivez ainsi le montage en alternant les couches, puis terminez l'assemblage par une généreuse couche de parmesan royal et un trait de crème.
Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 30 minutes, en diminuant la température vers la fin de la cuisson à 180°C.
Variantes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez intégrer à la préparation des bâtonnets de poulet maigre, du jambon dégraissé, ou encore du Quorn émincé. Si vous souhaitez renforcer l'apport végétal, n'hésitez pas à intercaler quelques poignées d'épinards frais ou des dés de courgettes poêlés entre les couches.
Les atouts de cette recette
- Pâtes intégrales et index glycémique bas : L'utilisation de plaques de lasagnes intégrales combinée au tofu soyeux permet d'obtenir un repas complet à IG bas qui évite les pics d'insuline tout en apportant une excellente satiété.
- Richesse en protéines végétales et légèreté : Le tofu soyeux remplace à merveille la béchamel traditionnelle, apportant une texture onctueuse et des protéines de qualité sans surcharger le plat en lipides saturés.
Merci ma Mimi pour cette bonne lasagne, que je vais certainement faire plus tard:-) Bises
RépondreSupprimerBonjour je m'appelle Sophie et cela fait un petit moment que je consulte votre blog car je désire perdre un peu de poids pour dire la vérité tout en mangeant sainement et surtout sans trop de restriction. La méthode a IG bas m'a convaincu parmi tout ce que j'ai pu lire au sujet des régimes. Tout d'abord merci pour ce que vous partagez sur ce blog avec des recettes tres spécifiques qui aident à rééquilibrer son alimentation (qui pour moi été basé sur la grande consommation c'est tout ce que je connaissais, de plus je suis originaire du nord donc beaucoup de frites et de cuisine au beurre), et pour votre bonne humeur et convivialité que j'ai pu constater dans vos commentaires. J'aimerai obtenir de l'aide pour commencer une phase 1 du régime montignac mais je me perd un peu avec les différents types de repas c'est à dire lorsque vous parlez de plats pl ou gp etc... ça se mélange un peu dans ma petite cervelle et je ne sais pas discerner par exemple les bonnes ou les mauvaises associations d'aliments selon que ce soit pour le déjeuner ou le dinner, même la je me perd dans mes explications veuillez m'en excusez. Pourriez vous m'aider, peut-être en me donnant quelques conseils ou une liste de menus sur 1 semaine afin que je m'habitue. Par avance merci et bonne continuation et encore un grand merci. Sophie du nord
RépondreSupprimerBonjour Sophie et bienvenue parmi nous. Je vais répondre mais je pense qu'il y aura intérêt à déplacer ton commentaire vers le "vestibule" Je te propose donc d'aller dans la bibliothèque et de lire pour commencer ceci http://abcvosig.blogspot.fr/2014/01/la-methode-en-quelques-mots.html , puis de garder toujours auprès de toi la liste des ig ici http://abcvosig.blogspot.com/search/label/Tableaux%20IG . Dominique et moi-même sommes là pour t'aider. Sur ce blog, tu trouveras toutes les informations utiles et plus encore. Pour les menus, tous les jours quasiment, tu trouveras les suggestions. Tu peux écrire tes menus, on les corrigera. Mais avant tout il faut lire le premier lien et se fier à nos indices glycémiques.
SupprimerBonjour Sophie et bienvenue parmi nous !
SupprimerTu as déjà les infos données par Mireille.
Dans le prolongement de ce blog, il y a aussi un groupe FB sur le même sujet si cela t'intéresse : ABCvosIG