Un fromage végétal ! Pourquoi pas !
Si vous lisez les commentaires de la recette, vous constaterez qu'elle est appréciée.
Êtes-vous tenté ? Regardez les détails, c'est facile à faire et c'est une saine gourmandise.
Une recette de Catherine, amie du groupe FB
Ingrédients
- 100 g de noix de cajou
- 1/2 citron
- Ciboulette
- Ail semoule
- Levure maltée (ou levure nutritionnelle sans gluten)
- 1 cuillère à café d'agar-agar
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
La veille, faites tremper les noix de cajou dans un bol d'eau.
Le lendemain, égouttez-les et mixez-les finement.
Ajoutez le jus et les zestes du demi-citron, malaxez bien le tout puis incorporez la levure maltée et l'ail semoule.
Faites chauffer l'agar-agar dans un petit fond d'eau jusqu'à l'obtention d'un gel, puis intégrez-le immédiatement à la préparation avec l'huile d'olive.
Huilez légèrement un ramequin avec un peu d'huile d'olive, puis remplissez-le de la préparation en tassant bien.
Placez au frais pendant quelques heures pour laisser figer, puis démoulez délicatement.
Décorez avec de la ciboulette fraîche ciselée (ou incorporez la ciboulette directement dans la pâte et décorez de zestes de citron).
Variantes
Pour apporter encore plus de fraîcheur et de pep's, vous pouvez ajouter du zeste de citron très finement râpé au cœur de la préparation.
Les atouts de cette recette
- Alternative végétale à faible impact glycémique : Élaboré à partir de noix de cajou, ce fromage végétal ne provoque aucun pic de glycémie tout en offrant une texture ultra gourmande.
- Profil nutritionnel d'exception : Riche en bons lipides mono-insaturés, en magnésium et en protéines végétales, ce "faux-mage" apporte également des vitamines du groupe B grâce à la levure maltée.
- Sans lactose et digeste : Parfaitement adapté aux personnes intolérantes ou souhaitant éviter les produits laitiers d'origine animale, il s'intègre facilement dans une alimentation IG bas et équilibrée.
En cuisine avec nos lectrices
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
Le fromage de Mariline :
je l'ai fait hier, c'est très bon
RépondreSupprimerça évite de manger du fromage et ça le remplace bien
bonne soirée
je l'ai fait hier, c'est très bon
RépondreSupprimerça évite de manger du fromage et ça le remplace bien
bonne soirée
Merci pour ton retour Ma Beil !
SupprimerBonne journée !
Bonjour ! j'ai vu qu'il existait une crème de noix de cajou bio, ça pourrait être encore plus rapide du coup ! Merci pour cette recette qui peut aussi bien servir de fromage ou d'entrée :)
RépondreSupprimerA tester mais je pense que la texture sera différente
SupprimerBonjour à tout le monde
RépondreSupprimerJ'ai enfin récupéré mes ordinateurs::3 semaines sans,cela m'a mise dans l’embarra car je croule sous les messages(plus de mille),et comme l'informatique est mon seul loisir,je me suis ennuyée ,surtout le soir.
Comme je ne peux plus rien porter de lourd, j'ai acheté un petit ordi .Ce qui explique mon silence car l'entreprise s'étant chargée de tout transférer afin de me rendre un ordi prêt à l'emploi ,il leur fallait les 2 appareils.
Bref,me voilà de retour,mais il me faudra du temps pour rattraper mon retard.
Pour en revenir à la recette, je vais la faire car elle me tente. Bisous à tout le monde
Contente de te lire Chris et bonne lecture !
SupprimerBonne lecture Christiane !
RépondreSupprimerTu nous diras ce que tu as pensé de la recette !
Bisous
J'ai fait cette recette,et l'ai appréciée.
RépondreSupprimerAi-je fait une bêtise en le mangeant le soir avec 2 pommes et des tomates???
A propos de noix de cajou, je voudrais t'envoyer une recette de radis que j'ai trouvée agréable et bien pratique pour les personnes qui ont des problèmes de dents. A quelle adresse préfères-tu que je l'expédie ???( j'ai un trou de mémoire)
Un bisou à tout le monde. Chris 06
Tout dépend de l'équilibre de ta journée Chris.
SupprimerPour m'envoyer quelque chose, utilise mon adresse dog@aliceadsl.fr
Bises!
Bonjour.Il me tente ce fromage.Quelle quantité de levure faut-il mettre stp? merci Dominique
RépondreSupprimerBonjour ! Je pense que tu peux tester avec 1/2 cuillère à café pour commencer
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