Bonjour la maisonnée !
Du soleil, du soleil, du soleil !
On en met à tous les étages et dans son assiette bien sûr.
Bonne journée !
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Chips sarrasin - Mousse asperges - Nuggets poulet - Poisson en sauce - Rougail saucisses - Flamby
31 juil. 2021
Menu festif IG bas du samedi 31 juillet 2021
30 juil. 2021
29 juil. 2021
Nage de flétan fumé aux légumes et au coco Ig bas
Le flétan est un poisson maigre mais fumé, il est plus gras. Vous pouvez l'intégrer en Gp de temps en temps.
légumes variés, fenouil et radis
légumes variés, asperges fraîches et jeunes pousses d'épinards
Ingrédients :
260 gr de flétan fumé (elbot)
200 ml de lait de coco
Base de bouillon :
1 cube de légumes ou de poulet
dégraissé (composition ok)
1 poireau, grandeur normale
1 à 2 branches de céleri vert ( tout
dépend du céleri)
1 botte de radis
Facultatif : morceaux de fenouil
ou asperges en saison, jeunes pousses d'épinards
1 bel oignon rouge ou jaune
Ail haché ou en purée
1 cc de curcuma
1 cc de curry jaune
1 feuille de laurier
Un peu de thym
Sel si besoin
Poivre et poivre de la Jamaïque
Préparation :
Préparez vos légumes en morceaux pour
le bouillon et versez dans un wok ou casserole
Ajoutez le cube dégraissé et ajoutez
de l'eau froide à hauteur des légumes, pas plus. Il vaut mieux
moins que plus.
Ajoutez toutes les épices, et amenez à
ébullition. Ensuite baissez la température et laissez prendre goût.
Attention : les légumes doivent
rester légèrement fermes.
Ajoutez le lait coco et poursuivez pour
que tout soit homogène
Ajoutez les tranches de flétan coupées
en deux
Servez dans des bols. Vous pouvez
accompagnez d'orge mondé (sauf pour les personnes sensibles au gluten), de quinoa, de lentilles, de riz basmati.
C'est très bon !
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 29 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
Ce midi
Gâteau d'aubergines à l'indienne
Salade verte
Une pêche
Ce soir GP
Nage de flétan fumé aux légumes et au coco (recette à venir)
servie avec du riz Basmati
Groseilles à maquereau
Bonne journée !
28 juil. 2021
Menu vite fait IG bas du mercredi 28 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Wasas Fibres avec fromage frais 0% et filet de sirop d'agave bio
Jus de fruits (composition ok)
Wasas Fibres avec fromage frais 0% et filet de sirop d'agave bio
Un yaourt de brebis
Une compote sans sucre ajouté
Une compote sans sucre ajouté
Salade tiède de haricots en grains
Une pêche
Bonne journée !
27 juil. 2021
News du mardi 27 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
L'équilibre acido-basique ?
Il est stable dans notre sang et dans nos tissus cellulaires quand son PH l'est également.
Il doit avoir le PH de 7.40
On se souvient qu'un PH :
Égal à 7 est neutre
De 0 à 7 il est acide
De 7 à 14 il est alcalin
Si cet équilibre n'existe pas, des problèmes de santé surviennent même légèrement en dessous de 7.40 et pourtant on sait que notre organisme a une nette tendance à être trop acide en raison de notre mode de vie : surmenage, stress, sédentarité, pollutions et on pense au tabac par exemple.
On risque de l'aggraver par l'alimentation, si nous n'apportons pas suffisamment de nutriments alcalins tels les oligoéléments et les sels minéraux que nous trouverons dans les aliments végétaux mais il y a néanmoins une obligation à s'acidifier par certaines protéines indispensables.
Une hyperacidité entraîne des inflammations, un vieillissement cellulaire, une insuffisance immunitaire et un processus cancéreux.
Conclusion : il faut manger varié et de tout car l'homme est omnivore et a le pouvoir de tout manger pourvu que son alimentation ne soit pas dénaturée ou transformée à outrance.
Bonne semaine !
26 juil. 2021
Menu à très bas IG du lundi 26 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Orge mondé façon riz au lait (vous pouvez y ajouter des fruits rouges)
ici
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Orge mondé façon riz au lait (vous pouvez y ajouter des fruits rouges)
ici
servies pour l'occasion avec du riz sauvage
Fraises
Skyr avec des morceaux d'abricots
Bonne journée !
25 juil. 2021
24 juil. 2021
23 juil. 2021
Menu végétarien IG bas du vendredi 23 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
Salade verte
Un yaourt de brebis
Un brugnon
Un yaourt de brebis
Un brugnon
Une tranche de melon
Bonne journée !
22 juil. 2021
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 22 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
Garniture de thon au naturel, lamelles de poivrons, tomates roma, olives
Salade verte
Un yaourt soja avec du cacao 100%
Salade verte
Un yaourt soja avec du cacao 100%
Abricots
Bonne journée !
21 juil. 2021
Bouchées courgettes et feta (IG bas)
Une recette inspirée du Journal des Femmes
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes
1 courgette
60 g de feta*
1 oignon
2 œufs
60 g de son d'avoine
Basilic
Sel, poivre
1 courgette
60 g de feta*
1 oignon
2 œufs
60 g de son d'avoine
Basilic
Sel, poivre
Préparation
Dans un saladier, mettez le son d'avoine (moulu si possible), les œufs, le basilic ciselé, l'oignon finement émincé, la feta émiettée, sel et poivre.
Coupez les extrémités de la courgette et râpez-la.
Ajoutez au saladier et mélangez bien.
Disposez des petits tas sur une plaque de cuisson antiadhésive. Aplatissez un peu.
Enfournez à 220°C un quart d'heure en retournant une fois.
Dans un saladier, mettez le son d'avoine (moulu si possible), les œufs, le basilic ciselé, l'oignon finement émincé, la feta émiettée, sel et poivre.
Coupez les extrémités de la courgette et râpez-la.
Ajoutez au saladier et mélangez bien.
Disposez des petits tas sur une plaque de cuisson antiadhésive. Aplatissez un peu.
Enfournez à 220°C un quart d'heure en retournant une fois.
Le plat de Sandrine J
Le plat de Chat'leureuse Découverte qui a remplacé le son par de la farine Fiberpasta
*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale
Menu vite fait IG bas du mercredi 21 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Biscottes T150 tartinées de purée de noisettes et saupoudrées de cacao 100%
Jus de fruits (composition ok)
Biscottes T150 tartinées de purée de noisettes et saupoudrées de cacao 100%
Ce midi PL
Bouchées de courgettes et feta (recette à venir)
Bouchées de courgettes et feta (recette à venir)
Salade de tomates et poivron vert
Un yaourt nature
Fraises
Une petite tranche de pastèque
Bonne journée !
20 juil. 2021
News du mardi 20 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
Un frigo bien rangé !
Si on veut aider à stopper le gaspillage alimentaire, il faut également un frigo rangé !
Selon les frigidaires, la zone la plus froide est située soit en haut soit en bas.
Ranger les aliments en respectant les
températures mentionnées par les fabricants sur les étiquettes
Respecter la chaîne du froid
S'assurer que le réfrigérateur est réglé sur une température de +4 °C et de -18 °C pour le congélateur
Préférer un réfrigérateur à froid ventilé
Entretenir son réfrigérateur et son congélateur pour éviter les bactéries ne se propagent entre aliments
Nettoyer une fois par mois le réfrigérateur
Dégivrer le congélateur au moins une fois par an et le nettoyer
Conserver les plats faits maison en les mettant au réfrigérateur, mais les consommer rapidement
Bonne semaine !
19 juil. 2021
Menu à très bas IG du lundi 19 juillet 2021
Bonjour la maisonnée !
Confiture de myrtilles
Salade verte
Une pêche
servie avec une salade de lentilles
Cerises
Cerises
Bonne journée !
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