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Baguette - Tarte salée - Salade composée - Gratin courgettes - Galettes végé - Panna cotta fraises

28 nov. 2023

News du mardi 28 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !

Respiration par le nez ou par la bouche ? Qu'en est-il ?



Je me suis souvent posée la question ? Et vous ?
 
Respirer par le nez est, paraît-il, bien meilleur pour la santé ! Le chef du département ORL à l’hôpital Mount Sinai Brooklyn, le docteur Sam Huh explique que d’un point de vue évolutionnaire, respirer par le nez, c’est le « mode standard par défaut ». À vrai dire, lors de notre naissance et pendant notre jeune âge, nous ne savons respirer que par le nez.

Le nez est pourvu de poils qui servent à filtrer les débris que nous respirons. Il y est présent également beaucoup de mucus qui attrape les plus petits éléments potentiellement dangereux tels les spores de champignons ou pollens, certains virus et bactéries.
Il permet également de ralentir l'aspiration de l'air afin de l'adapter à la température du corps car les poumons n'aiment pas l'air sec et peut devenir douloureux. En effet, ces derniers ont toujours besoin d'un certain degré d'humidité afin qu'ils puissent rester ouverts et fonctionner correctement.

Respirer par la bouche a le désavantage d'assécher la gorge, de nuire à la santé bucco-dentaire et entraîner des problèmes comme un élargissement des amygdales, des grincements de dents, des problèmes d’articulations maxillaires, de l’usure dentaire, une malocclusion, une maladie parodontale et plus encore. La respiration par la bouche ne filtre pas et n'apporte pas les mêmes bénéfices aux poumons.

On l'aura compris, soignons notre nez et si vous ressentez des difficultés à respirer, vous pouvez penser au remède naturel tel le sérum physiologique ou l'eau salée.
Si vous souhaitez utiliser de l'eau salée, réalisez votre solution en mélangeant 9 grammes de gros sel à 1 litre d'eau chaude.

Pour un lavage optimal des narines afin d'évacuer le mucus, d'apaiser et de faire dégonfler les muqueuses irritées, vous pouvez enfin utiliser une poire à lavement nasal.

Enfin, n'employez pas de citron dilué dans l'eau car très irritant . Il est plus sage de privilégier l'eau de mer, dans un système de type Rhinohorn ou Respimer très efficace, bien toléré, et bien plus physiologique.

Bonne semaine !



27 nov. 2023

Menu à très bas IG du lundi 27 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine italienne Fiberpasta
ici










Jambon blanc
Confit d'oignons
ici














Ce midi PL
Tarte aux poireaux moutardés en crumble
ici












Salade verte
Clémentines


Ce soir GP
Harira végétarienne
ici











Une poire


Bonne journée !

26 nov. 2023

Dimanche 26 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !

Il va être temps de songer aux fêtes de fin d'année !
Nous allons donc entamer ce dimanche notre ronde des desserts à proposer durant cette période.

Aujourd'hui, voici quelques suggestions de douceurs avec une pensée pour ceux qui ne sont pas très chocolat (juste une exception pour une recette).


Pâte d'amandes
ici











Pâte de coings
ici














Truffes coco cajou, parfumées au citron
ici













Bonbons au lin, curcuma, poivre et poudre d'amandes
ici



Orangettes au chocolat
ici









Bonne journée !

25 nov. 2023

Menu festif IG bas du samedi 25 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !

Nous vous proposons de mettre en vedette le citron dans ce menu.
C'est un fruit que j'affectionne particulièrement et vous aurez sans doute remarqué qu'il est présent dans tous les menus de la semaine au p'tit déj.
Un article sur le sujet a été publié ICI


Entrée
Citrons aux sardines
ici

















Plat
Rôti de porc au citron vert
ici
















servi avec des bouquets de chou-fleur vapeur


Dessert
Bien évidemment, notre fameuse tarte au citron meringuée
ici








Bonne journée !

24 nov. 2023

Menu végétarien IG bas du vendredi 24 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Cakes à la carotte et clémentines
ici 










Un verre de lait d'amande


Ce midi PL
Clafoutis au chou
ici













Salade verte
Une pomme


Ce soir GP
Croûte aux légumes
ici













Un skyr


Bonne journée !

23 nov. 2023

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 23 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj PL
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake aux graines
ici
















Un verre de lait de noisette


Ce midi PL
Clafoutis soufflé au jambon
ici
















Salade verte
Une poire


Ce soir GP
Mijoté de patate douce au poulet
ici














Ananas


Bonne journée !

22 nov. 2023

Lentilles à la dijonnaise (IG bas)

 Une recette inspirée du site Cuisineaz 




Ingrédients pour 4 personnes
500 g de lentilles
1 ou 2 oignons selon la taille
200 g de tofu fumé (vous pouvez remplacer par du filet de poulet)
40 cl de bouillon de légumes (recette zéro déchet ICI)
2 cuillères à soupe de farine (au choix selon que vous faites un repas PL ou GP - Farine de pois chiches pour les personnes sensibles au gluten)
2 cuillères à soupe de moutarde (composition ok)
1 feuille de laurier, thym
Huile d'olive
Sel, poivre
Persil (facultatif)


Préparation
Rincez les lentilles et mettez à cuire dans un grand volume d'eau selon les indications sur l'emballage. Salez et poivrez à la fin.
Égouttez et réservez (vous pouvez faire cette préparation la veille).
Émincez finement le ou les oignons.
Coupez en dés le tofu fumé.
Mettez à chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer les oignons et le tofu.


Saupoudrez de la farine, mélangez en incorporant petit à petit le bouillon.
Ajoutez la moutarde et mélangez encore.
Laissez épaissir à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.


Ajoutez alors les lentilles, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter doucement, le temps que tout soit bien chaud.
Un peu de persil haché si vous aimez au moment de servir.


Concernant les commentaires à venir

Menu vite fait IG bas du mercredi 22 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Biscottes T150 avec de la purée de noisettes saupoudrée de cacao 100%


Ce midi PL
Jambon cru
Champignons de Paris au vin blanc
ici











Un skyr
Clémentines


Ce soir GP
Soupe toute prête (composition ok ou portion sortie du congélateur)
Lentilles à la dijonnaise (recette à venir)












Un kaki


Bonne journée !

21 nov. 2023

News du mardi 21 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !


Quelques recettes qui se font volontiers à l'automne !

Chou rouge aux pommes à l'Alsacienne 
ici

Une paniflette ou tartiflette végétarienne !

Encore quelques recettes pour faire connaissance ou pas avec le coing :

Pâte de coings

ici

Terrine fondante 



Bonne semaine !

20 nov. 2023

Menu à très bas IG du lundi 20 novembre 2023

 Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d’eau tiède
Porridge d'amarante aux fruits rouges
ici

















Ce midi PL
Carottes râpées
Papillote de poulet mariné
ici












servie avec du chou fleur vapeur
Un yaourt de brebis


Ce soir GP
Soupe de feuilles de chou fleur
ici













Viande des Grisons
Purée de lentilles corail
ici












Un yaourt nature 0%


Bonne journée !

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