Une savoureuse recette en sauce à mijoter
C'est encore meilleur réchauffé alors n'hésitez pas à commencer la cuisson la veille.
Le jour J, vous n'aurez plus qu'à lier la sauce avec la crème et la moutarde.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 rôti de porc d’un bon kilo
- Moutarde (composition sans sucre ajouté)
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème de soja
- 1 ou 2 oignons
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Dans une cocotte allant au four, faites revenir la viande sur toutes ses faces dans un peu d’huile d'olive pour qu’elle soit bien dorée.
Sortez le rôti et mettez à la place les oignons émincés. Couvrez et laissez fondre quelques minutes.
Versez le vin blanc sur les oignons et remuez bien pour détacher les sucs. Salez et poivrez.
Salez et poivrez également le rôti avant de le badigeonner généreusement de moutarde, puis remettez-le dans la cocotte.
Enfournez à 180°C pour 1h30 à 2h00 selon le morceau de viande et retournez à mi-cuisson.
Au bout de ce temps, sortez la cocotte du four.
Retirez la viande.
Mettez la cocotte sur le feu pas trop fort, ajoutez une belle cuillère à soupe de moutarde et la crème de soja.
Remuez, laissez épaissir doucement et vérifiez l’assaisonnement.
Pendant ce temps, découpez la viande que vous n’aurez plus qu’à servir généreusement avec sa sauce.
Variantes
N'hésitez pas à ajouter un peu d'herbes de Provence au moment du mijotage pour parfumer davantage la sauce.
Atouts nutritionnels
- Satiété et IG zéro : Ce plat associe des protéines rassasiantes et une absence totale de glucides, ce qui permet d'éviter les pics d'insuline tout en apportant une très bonne satiété sur la durée.
- Alternative végétale plus légère : L'utilisation de la crème de soja apporte de l'onctuosité à la sauce tout en réduisant l'apport en graisses saturées par rapport à une crème fraîche classique.
En cuisine avec nos lectrices
L'assiette de Elisabeth K.
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
Mmmmm !
RépondreSupprimerCa a l'air d'une tuerie cette recette.
Merci ma chère DOG
Gros mimi
Merci pour cette recette Dog.....elle me plait bien aussi !
RépondreSupprimerBonne soirée....Bises
J'aime tous les ingrédients dans cette recette, bizarre, non ?
RépondreSupprimerBonne soirée
♥
Bizarre peut-être !! ☺ mais une bonne nouvelle en tout cas !
SupprimerTu vas bien Domino ?
Bonne soirée....Bises
Oui Nicole, je vais bien.
SupprimerEn ce moment, vaux mieux ne pas trop se balader dans Paris !
Est-ce que le lapin à la moutarde se fait pareil ?
Bises
Mieux vaut éviter en effet...ce que j'ai conseillé à un de mes fils qui va souvent chez les parents de sa compagne....à Paris...ils y étaient jeudi et devaient y retourner demain ! il y a fait un concert il y a quelques jours....mais pas au Bataclan !
SupprimerPour le lapin à la moutarde je fais le mien à la moutarde , à la cocotte....mais je ne la mets pas au four...recette de Gilda sur BDG !
♥
Merci Nicole, je vais aller voir la recette, c'est de voir de la moutarde avec un rôti de porc qui m'a fait penser au lapin.
SupprimerBonne soirée Nicole et Dog
♥
Je voulais t'envoyer par mail un copié-collé de la recette ...je suis allée sur BGM mais ne l'ai pas retrouvée !!!!!
Supprimer"mon lapin à la moutarde ..." c'est une recette avec des cuisses , que je fais régulièrement...je l'ai dans mes classeurs....je te l'enverrai ces jours-ci !
Bonne nuit Domino !
OK merci Nicole.
SupprimerPour une fois que j'ai envie de cuisiner !
Bonne nuit
Recette envoyée....avant que l'envie de cuisiner te passe !!!! ☺☺
SupprimerMerci Nicole
SupprimerBien reçue la recette plus les 2 photos.
Plus d'excuse pour ne pas le faire.
Bon dimanche
Merci Domino....à toi aussi !
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