Une chouette petite sauce rapide !
Très peu d'ingrédients sont nécessaires et il ne faut que quelques minutes pour la réalisation. Cette sauce se marie très bien avec du poisson.
La sauce minute aux câpres : simple, rapide et pleine de saveurs !
Ingrédients
- 1.5 cuillère à soupe de farine IG bas
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- Herbes de Provence
- Câpres
- Sel, poivre
Préparation
Délayez au fouet petit à petit la farine avec les liquides (vin blanc et eau) pour éviter les grumeaux.
Mettez à chauffer en remuant toujours jusqu'à épaississement.
Salez, poivrez, ajoutez des herbes et des câpres, puis laissez mijoter quelques instants avant de napper votre préparation.
Variantes
Pour plus d'onctuosité, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de crème de soja en fin de cuisson.
Les atouts de cette recette
- Indice glycémique bas : L'utilisation d'une farine à IG bas permet de lier la sauce tout en évitant les pics de glycémie, contrairement aux farines raffinées traditionnelles.
- Légèreté et peps : Les câpres et le vin blanc apportent une touche acidulée et aromatique sans alourdir le plat, se mariant à merveille avec les protéines légères du poisson.
Merci Dog, elle me plaît beaucoup cette sauce , je suis trés" sauce " en restant dans le raisonnable et la méthode bien sûr , donc le prochain plat de poisson à la maison baignera dans celle-ci..........Bises
RépondreSupprimerJe suis comme vous j'adore les câpres
RépondreSupprimerMoi aussi j adore les capres ..merciii
RépondreSupprimermoi aussi j'aime les câpres j'en ai toujours dans mon frigo meci pour cette recette
RépondreSupprimerElle est vraiment toute simple cette recette et ça dépanne bien lorsqu'on est à court d'idée ou un peu pressé.
RépondreSupprimerVous me direz !
Essayée aujourd'hui avec du saumon grillé : excellente , vite faite et versée généreusement sur mon poisson sans aucun scrupule vu sa composition. Adoptée........Merci encore DOG pour cette bonne idée.........Bises
RépondreSupprimerUne preuve supplémentaire qu'on peut se faire plaisir avec des petites recettes toutes simples ! Merci Becha !
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