🥬 J'adore les farcis à partir de légumes et les feuilles de blettes s'y prêtent volontiers !
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| feuilles-de-blettes-farcies-grecque |
Ingrédients : à adapter selon le
nombre de feuilles à farcir
19 feuilles de blettes pour moi
300 gr de riz basmati blanc cuit
500 gr de haché de porc/veau mélangé
1 gros oignon
1 à 2 cc d'ail en poudre
1 à 2 cc de cumin
1 œuf
60 gr de Parmesan moulu pour la préparation*
20 gr de Parmesan moulu pour la cuisson
30 gr de Gruyère râpé pour la cuisson
Basilic frais
Coulis de tomates maison ou de bonne composition
Sel, poivre
Spray huile d'olive
19 feuilles de blettes pour moi
300 gr de riz basmati blanc cuit
500 gr de haché de porc/veau mélangé
1 gros oignon
1 à 2 cc d'ail en poudre
1 à 2 cc de cumin
1 œuf
60 gr de Parmesan moulu pour la préparation*
20 gr de Parmesan moulu pour la cuisson
30 gr de Gruyère râpé pour la cuisson
Basilic frais
Coulis de tomates maison ou de bonne composition
Sel, poivre
Spray huile d'olive
* peut être remplacé par le fromage San Michali, appelé le Parmesan grec ou le Graviera
Préparation :
Faites cuire les feuilles de blettes 1 minute dans une eau bouillante salée. Séchez-les sur un linge.
Faites cuire le riz, si ce n'est pas fait.
Mélangez le haché, le riz, l'oignon haché, ail, cumin avec l'œuf, sel, poivre.
Ajoutez les 60 gr de parmesan, le basilic haché.
Partagez le mélange pour la quantité de feuilles de blettes.
Refermez soigneusement.
Dans le fond de la cocotte Granitewaere, versez le coulis de tomates.
Disposez les feuilles de blettes.
Un spray d'huile d'olive sur les feuilles farcies et saupoudrez sur l'ensemble de parmesan et gruyère.
Un spray d'huile d'olive sur les feuilles farcies et saupoudrez sur l'ensemble de parmesan et gruyère.
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| cuisson-feuilles-de-blettes-farcies |
Cuisson :
Four préchauffé sur 180°C, enfournez la cocotte, couvercle mis pour une durée de +/- 45 minutes.
J'ai fait deux cuissons, vu le nombre de feuilles farcies.
Four préchauffé sur 180°C, enfournez la cocotte, couvercle mis pour une durée de +/- 45 minutes.
J'ai fait deux cuissons, vu le nombre de feuilles farcies.
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| farce-feuilles-de-blettes-farcies |
Recettes de blettes farcies :
