Une délicieuse salade croquante aux saveurs asiatiques.
C'est tout simple à réaliser avec des légumes crus, du poulet et une sauce agréablement dépaysante.
A déguster bien frais
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Ingrédients pour 2 personnes
- 1 blanc de poulet coupé en lamelles
- Un pot de pousses de soja
- 2 carottes
- 1 poivron
- 1 oignon émincé
- Feuilles de menthe
- Quelques feuilles de salade (de la roquette pour moi)
- Graines de sésame
- Huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de tamari
- ½ cuillère à café de sirop d’agave
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 pointe de purée de piment (selon votre goût)
- ½ cuillère à café de pâte d’ail ou 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Préparation
Commencez par la sauce : mélangez dans un bol le tamari, le sirop d’agave, 2 cuillères à soupe d'eau, le piment, l'ail, 1 cuillère à café d’huile et le vinaigre. Réservez au frais.
Dégraissez votre poulet et mettez-le à cuire avec un filet d’huile et les oignons, sel et poivre.
Lorsque tout est bien cuit, saupoudrez de graines de sésame et laissez refroidir.
Coupez la salade en lanières ou en morceaux selon celle que vous aurez choisie ainsi que la menthe.
Épluchez les carottes et coupez-les en tagliatelle avec un économe.
Coupez les poivrons en fines lamelles, égouttez les pousses de soja.
Mélangez tous les légumes et herbes ensemble et disposez dans des assiettes.
Mettez par-dessus les morceaux de poulet et oignons.
Servez avec la sauce à part.
Variantes
Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu nature ou fumé ou encore par du tempeh.
Les atouts de cette recette
- Vitamines et fibres préservées : L'utilisation de légumes crus permet de conserver un maximum de micronutriments et de fibres, ce qui favorise la satiété.
- Saveurs exotiques sans sucres cachés : L'association du tamari (sans gluten) et d'une toute petite touche de sirop d'agave permet de recréer le profil aromatique asiatique, sans utiliser de sauces industrielles souvent riches en mauvais glucides.
Merci Dog pour cette recette intéressante. En plus ta sauce vinaigrette me tente......allez hop c'est copié et mis en attente de réalisation.......Bises
RépondreSupprimerMiammm j'adore ce genre de repas :-)))))
RépondreSupprimerReste pas assez de trucs que j'aime pour faire la recette, je me contenterai de mon blanc de poulet nature avec de la salade.
RépondreSupprimerJe suis toujours une emmerdeuse.
Une emmerdeuse comme ça, moi j'en veux plein !! ☺
SupprimerMais elle me plait bien à moi aussi cette salade asiatique !! Et tout comme toi Bécha , je me laisserai bien tenter par la sauce qui l'accompagne !
RépondreSupprimerCette recette va vite rejoindre les autres !
Merci Dog !
Avec plaisir !
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