Tarte aux champignons (IG bas)

Ingrédients

Pour la pâte, j’ai fait celle-ci

300 g de champignons de Paris

150 g de jambon

150 g de fromage frais (j’ai pris du chèvre)

70 g de crème fraîche ou soja

2 échalotes

Huile d’olive

3 œufs

Gruyère râpé

Persil, ciboulette

Sel, poivre

Préparation

Préparez votre pâte et foncez un moule à tarte.

Faites revenir les champignons coupés en lamelles avec les échalotes hachées dans une poêle chaude.

Salez, poivrez et laissez cuire, jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.

Dans un saladier, mélangez soigneusement le fromage frais, les œufs battus, les fines herbes, la crème et du gruyère râpé, sel et poivre.

Disposez les champignons et le jambon coupé en dés sur le fond de tarte.

Versez votre préparation par-dessus et enfournez pour 40 minutes environ (four 200°C pour moi).

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