Petits flans aux poireaux IG bas

Une petite recette toute simple et savoureuse !
Légume rustique par excellence, on peut faire plein de recettes avec le poireau.
Rien de compliqué dans cette recette et bien pratique, une partie peut se préparer la veille.
Une recette de Delphine.

De délicieux petits flans de poireaux parfumés au curry.

Ingrédients

• 3 blancs de poireaux
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraîche liquide à 15 %
• 2 cuillères à café de curry
• Sel et poivre

Préparation

Faites cuire les poireaux émincés à la vapeur (vous pouvez les cuire la veille).

Mélangez les œufs, la crème, le curry, le sel et le poivre. Ajoutez les poireaux cuits et répartissez la préparation dans des moules individuels.

Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180 °C.

Servez bien chaud avec une belle salade verte.

Variantes

La recette est proposée parfumée au curry, vous pouvez choisir une autre épice (comme du cumin, de la muscade ou du curcuma) pour varier les plaisirs selon vos envies.

Les atouts de cette recette

• Indice Glycémique Bas : Sans farine ni fécule, ces flans de légumes constituent une entrée ou un accompagnement parfaitement adaptés à une alimentation à IG bas.
• Léger et digeste : Grâce à l'utilisation de poireaux cuits à la vapeur et d'une crème légère, ce plat allie gourmandise et légèreté.
• Pratique & Express : Les poireaux pouvant être cuits à l'avance, la préparation se fait en un tour de main.

En cuisine avec nos lectrices

Le flan de Mariline :

La jolie version en grand plat proposée par Mariline.

Les petits flans de Sandrine L :

L'assiette complète de Sandrine L avec ses petits flans, son quinoa et sa salade.

Les flans de Martine P :

Les superbes flans individuels dressés par Martine P.

Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !

Si vous aimez les poireaux :

• Galettes de poireaux
• Beignets de poireaux
• Clafoutis aux poireaux

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