Pâtisson à l’émincé de poireaux (IG bas)

Une recette de Valérie S !

Ingrédients pour 2 personnes ou plus si servi en accompagnement

1 pâtisson blanc

2 poireaux

1 carotte

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Hachis d’ail et persil

Sel, poivre

Préparation

Épluchez le pâtisson et coupez-le en deux. 

Ôtez les graines avec une petite cuillère. 

Coupez le pâtisson en cubes moyens.

Nettoyez les poireaux sous le robinet après les avoir fendus dans le sens de la longueur. Coupez-les finement dans une cocotte.

Ajoutez la carotte coupée en fines rondelles. 

Versez l'huile et faites revenir à feu vif. 

Ajoutez les morceaux de pâtisson, mélangez bien. 

Réduisez le feu.

Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 30 à 45 minutes à feu doux suivant la taille des cubes de pâtisson. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le hachis d'ail et de persil.

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