Ingrédients
1 kg de bœuf (bourguignon, gite, paleron...) coupé en cubes
500 g d'oignons
1 grosse boîte de tomates concassées
2 poivrons
3 cuillères à soupe de paprika (oui, oui, il faut ça !)
2 cuillères à soupe d'origan
2 cuillères à soupe de cumin
1 cuillère à café rase de Cayenne (ou plus selon votre goût)
1 grand verre de vin rouge
Huile d'olive
Sel
Préparation
Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte et faites dorer la viande.Réservez.
Épluchez et émincez les oignons, détaillez en petits cubes les poivrons et faites fondre le tout dans la cocotte.
Remettez la viande, ajoutez les tomates, les épices. Arrosez avec le vin.
Et c'est parti pour 3 heures de cuisson minimum (réchauffé c'est encore meilleur, alors n'hésitez pas à préparer la veille !)
Vérifiez l'assaisonnement en cours de cuisson.
J'ai servi avec du quinoa.
L'assiette de Émilie M C
Merci Dog pour cette recette haute en couleur.......un bon plat d'hiver........Bises
RépondreSupprimerC'est un plat que je fais souvent en hiver, surtout lorsque je reçois à la maison un grand nombre de convives. Ma recette ressemble à la tienne Dog, et j'en prépare toujours une grande marmite...parce que oui, réchauffé c'est encore meilleur!
RépondreSupprimerJ'en fais une soupe, je coupe les morceaux de viande en petits dés, j'y met autant d'oignon que de viande, et jamais de vin, mais c'est une bonne idée, j'essayerai la prochaine fois, plus des lardons....
Merci d'avoir mis ce plat à l'honneur,
♥☺♥
Des lardons en plus ce doit être sympa en effet.
SupprimerMerci à toi !
Je mets aussi des lardons et en retirant les 5 choses que je n'aime pas, je fais du bourguignon tout simplement !!
SupprimerEt c'est très bon !
C'est vrai : c'est bon aussi !
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