J'ai regardé les tiges et je me suis dit que c'était quand même dommage de les mettre au composteur et qu'il devait sûrement y avoir moyen d'en faire quelque chose.
J'ai tenté le coup !
Ingrédients pour 2 personnes
Les fanes d'une botte de betteraves
2 oignons blancs
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Coupez les tiges au ras des betteraves puis séparez les feuilles des tiges au couteau.
Une fois lavées, rassemblez les tiges et coupez-les en tronçons de 2 ou 3 cm.
Faites revenir oignons et ail émincés dans un filet d'huile pour les faire légèrement dorer.
Ceci fait, ajoutez les tiges coupées et laissez-cuire une dizaine de minutes à couvert.
Au bout de ce temps, ouvrez le couvercle et mettez par-dessus les feuilles essorées.
Salez, poivrez, couvrez et laissez fondre et cuire une dizaine de minutes.
Un bon plat anti-gaspi !
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j'aime beaucpu l'idée de ne rien gâcher et cuisiner les fanes , ici aussi j'optimise un maximum wattoote de www.lacuisinedewattoote.fr
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