J'aime aller dans la forêt à cette période de l'année.
Je vous invite à m'y accompagner dans la matinée si cela vous tente.
Dites, vous rappelez-vous cette pub :
♫ ♪ On se lève tous pour ... ♫ ♪
Alors rendez-vous à 16h00 !
Bon dimanche !
image accueil
Bavarois framboise - Ragoût haricots chorizo - Pain maison - Ratatouille
12 oct. 2014
Vos menus du dimanche 12 octobre 2014
Bonjour la maisonnée !
J'aime aller dans la forêt à cette période de l'année.
Je vous invite à m'y accompagner dans la matinée si cela vous tente.
Dites, vous rappelez-vous cette pub :
♫ ♪ On se lève tous pour ... ♫ ♪
Alors rendez-vous à 16h00 !
Bon dimanche !
J'aime aller dans la forêt à cette période de l'année.
Je vous invite à m'y accompagner dans la matinée si cela vous tente.
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♫ ♪ On se lève tous pour ... ♫ ♪
Alors rendez-vous à 16h00 !
Bon dimanche !
11 oct. 2014
Mijotée de lotte à la coriandre et au basilic (IG bas)
Ingrédients
pour 2 ou 3 personnes
500 g de lotte
coupée en morceaux (ou autre poisson ferme)
4 tomates
1 belle carotte
1 bouquet de
coriandre
1 bouquet de
basilic
1 cuillère à
soupe d'échalotes
1 cuillère à
café d'huile d'olive
15 cl vin blanc
15 cl d'eau
Sel, poivre
Préparation
Versez l’huile
dans une cocotte et répartissez-la bien dans le fond avec un pinceau par
exemple.
Faites-y revenir la lotte, salez, poivrez et réservez.
Mettez
l’échalote à fondre à la place, ajoutez la carotte coupée en petits morceaux et
les tomates pelées et coupées en petits morceaux également.
Salez, poivrez, ajoutez
la coriandre et le basilic (surgelés si nécessaire), n’hésitez pas à en mettre suffisamment pour la réussite de votre
plat.
Laissez compoter doucement ¼ d’heure environ pour que ça réduise bien.
Faites chauffer l’eau et le vin dans une casserole et ajoutez aux
légumes réduits.
Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et
disposez les morceaux de poisson.
Couvrez et laissez mijotez 1/4 d’heure en
surveillant, car la lotte trop cuite devient caoutchouteuse.
J’ai servi avec
du riz Basmati.
Si aimerez aussi :
Menu festif du samedi 11 octobre 2014
Bonjour la maisonnée !
Misons sur la couleur orange avec ce menu GP.
Apero
Des chips de patates douces
ici
Entrée
Un velouté de St Jacques aux poireaux et girolles
ici
Plat
Une mijotée de lotte à la coriandre et au basilic (recette à venir)
Servie avec du riz Basmati
Dessert
Une mousse à l'orange
ici
Je vous souhaite un bon week-end !
Misons sur la couleur orange avec ce menu GP.
Apero
Des chips de patates douces
ici
Entrée
Un velouté de St Jacques aux poireaux et girolles
ici
Plat
Une mijotée de lotte à la coriandre et au basilic (recette à venir)
Servie avec du riz Basmati
Dessert
Une mousse à l'orange
ici
Je vous souhaite un bon week-end !
10 oct. 2014
Poivrons farcis à l'halloumi (fromage chypriote) (IG bas)
Recette exécutée avec le moins de matières grasses dans la casserole Graniteware
Ingrédients pour 6 demis poivrons, recette inspirée de celle de Lucia cliquez ici pour la recette
3 poivrons rouges
1/2 courgette à râper
1 ou 2 jeunes oignons ou échalote
Une poignée de pignons de pin
2 tomates
1 bloc de fromage Halloumi* (fromage de Chypre)
Un peu de crème soja
Romarin
Bouquet garni
Poivre, ail en poudre
Bouillon en cube
Un peu de vin blanc
Déroulé :
Coupez-en deux et épluchez à vif les poivrons avec un éplucheur à dents de scie*
Une casserole Graniteware pour cuisson au four avec grille ou sans
Râpez la courgette
Coupez en morceaux les tomates, l'oignon, le bloc de halloumi. Faites revenir dans un peu de bouillon, l'oignon, la courgette, les tomates, le romarin et le fromage. Ajoutez poivre et ail et les pignons de pin. Mouillez d'un peu de crème soja et laissez revenir quelques instants.
Remplissez les poivrons, placez-les dans la casserole et parsemez du bouquet garni.
Préchauffez le four sur 180° C.
Versez un peu de bouillon dans le fond de la casserole et placez les poivrons.
Fermez avec le couvercle et mettre au four pour 45 minutes sur 180° C.
Au bout, interrompez la cuisson et déglacez d'un peu de vin blanc, refermez et poursuivez la cuisson de 15 minutes.
J'ai servi avec du quinoa tricolore.
*le couteau éplucheur à dents de scie permet une pelure fine.
La casserole Graniteware
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| poivrons-farcis-halloumi |
3 poivrons rouges
1/2 courgette à râper
1 ou 2 jeunes oignons ou échalote
Une poignée de pignons de pin
2 tomates
1 bloc de fromage Halloumi* (fromage de Chypre)
Un peu de crème soja
Romarin
Bouquet garni
Poivre, ail en poudre
Bouillon en cube
Un peu de vin blanc
Déroulé :
Coupez-en deux et épluchez à vif les poivrons avec un éplucheur à dents de scie*
Une casserole Graniteware pour cuisson au four avec grille ou sans
Râpez la courgette
Coupez en morceaux les tomates, l'oignon, le bloc de halloumi. Faites revenir dans un peu de bouillon, l'oignon, la courgette, les tomates, le romarin et le fromage. Ajoutez poivre et ail et les pignons de pin. Mouillez d'un peu de crème soja et laissez revenir quelques instants.
Remplissez les poivrons, placez-les dans la casserole et parsemez du bouquet garni.
Préchauffez le four sur 180° C.
Versez un peu de bouillon dans le fond de la casserole et placez les poivrons.
Fermez avec le couvercle et mettre au four pour 45 minutes sur 180° C.
Au bout, interrompez la cuisson et déglacez d'un peu de vin blanc, refermez et poursuivez la cuisson de 15 minutes.
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| cuisson-vapeur-poivrons-halloumi |
*le couteau éplucheur à dents de scie permet une pelure fine.
La casserole Graniteware
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*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale
Menu végétarien du vendredi 10 octobre 2014
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron pressé
Beignets aux pommes
ici
Thé au jasmin
Déjeuner PL
Poivrons farcis à l'Halloumi (recette à venir)
Servi avec du quinoa
Salade de roquette et pignons
Un expresso avec 2 carrés de chocolat 70% minimum
Dîner GP
Hamburger végétarien
ici
servi avec des crudités assaisonnées comme ici
Raisin
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron pressé
Beignets aux pommes
ici
Thé au jasmin
Déjeuner PL
Poivrons farcis à l'Halloumi (recette à venir)
Servi avec du quinoa
Salade de roquette et pignons
Un expresso avec 2 carrés de chocolat 70% minimum
Dîner GP
Hamburger végétarien
ici
servi avec des crudités assaisonnées comme ici
Raisin
Bonne journée !
Papotons au salon - Octobre 2014 (1)
Aimez-vous écouter de la musique ?
Photo du site clubic
La musique
berce ou stimule, s’accroche à des souvenirs.
Certains
airs vont systématiquement vous donner envie de reprendre le refrain, voire
d’entamer quelques pas de danse.
D’autres
tempos vous amèneront quelques années en arrière pour une séquence nostalgie.
Elle nous
accompagne à chaque instant, dans tous les événements majeurs de notre vie,
qu’ils soient tristes ou heureux.
En lisant
quelques articles sur le sujet, j’ai appris que la musique agissait sur notre
santé.
Elle
régularise les battements cardiaques et sanguins, elle permet la production de
plus d’endorphines, qui sont les « molécules du bonheur », elle nous stimule,
influence notre état d’esprit.
On parle
aussi de "l'effet Mozart".
Selon notre
sensibilité, certains sons, rythmes, tonalités pourraient agir sur notre
créativité, notre intelligence et agir aussi sur notre état de santé.
La médecine
découvre ses bienfaits.
La diffusion
de musique dans les salles d’opération se généralise, elle soulage les tensions
des médecins, mais aussi celles des patients !
Saviez-vous
qu’il existait des musicothérapeutes ?!!
Grâce à des
stimuli sonores, ils interviennent sur notre émotionnel, pour une ouverture sur
soi et sur les autres, facilitant le travail sur la douleur et le mal être.
La musique
n’a apparemment pas de contre-indications, si ce n’est qu’il faut préserver nos
oreilles d’un trop grand assaut de décibels !
Voila un
plaisir à la portée de tous.
S’installer
confortablement et prendre un instant pour écouter, bien tranquillement, la
musique qu’on aime…
Du temps
pour soi.
9 oct. 2014
Crêpes coréennes à la courgette IG bas
Une recette simple, savoureuse et végétarienne.
Des crêpes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. À servir en accompagnement ou en plat principal avec une belle salade verte.
|
| Une recette légère et rapide proposée par Dome. |
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes
- 1 courgette
- 1 oignon blanc avec sa tige
- 130 g de farine d’orge mondé ou farine de pois chiche
- 250 g d’eau
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 1 bouquet de ciboulette
- Épices au choix
- Huile d'olive
Préparation
Sans le Thermomix : Coupez la courgette en 4, retirez la partie centrale (pépins). Coupez en julienne les morceaux de courgette, l'oignon avec sa tige et la ciboulette. Réservez.
Mélangez l'eau, la farine, le bicarbonate et le sel dans un saladier. Incorporez les légumes à la pâte.
Avec le Thermomix : Après avoir préparé les légumes (en 4, sans les pépins), placez-les dans le bol, réglez 5 secondes vitesse 5. Réservez. Dans le bol, versez l'eau, la farine, le bicarbonate et le sel, réglez 30 secondes vitesse 3, puis ajoutez les légumes : 10 secondes vitesse 2.
Cuisson : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites dorer des deux côtés des petits tas de pâte aplatis. Vous pouvez aussi réaliser une grande crêpe à partager.
Variantes
Pour une version plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter du fromage râpé dans la préparation ou une pincée de piment pour relever le tout.
Les atouts de cette recette
- Indice Glycémique Bas : L'utilisation de farine d'orge mondé ou de pois chiche garantit un faible impact sur la glycémie.
- Végétarienne et légère : Idéale pour un repas sain, riche en légumes, rapide à préparer et très rassasiante.
Les crêpes de Mariline.
Les crêpes de Sandrine L (farine d'orge mondé, lupin, cumin, curry).
Les crêpes de Géraldine S.
Autre idée recette
Menu sans gluten ni lactose du jeudi 09 octobre 2014
Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia : derniers examens ophtalmologiques demain, j'espère que nous allons la retrouver très bientôt à la maison !!
Matin GP
1
pamplemousse
Crème Budwig
à l’ananas et au sarrasin
Déjeuner PL
Quelques
radis roses
Osso bucco
de dinde
Haricots
verts
Crème aux
fruits rouges
Dîner GP
Riz aux lentilles
Tomates
provençales
1 compote maison
Bonne journée !
8 oct. 2014
Bienvenue Valérie !
Photo du site foreverstartsnow
Oui Valérie, bienvenue chez nous, qui est maintenant chez toi aussi.
La maison est ouverte, à toi de t'y balader, de venir papoter avec nous au salon, de mettre tes menus chaque jour si tu le souhaites, de fouiner dans nos recettes, de partager les tiennes aussi !
De l'écoute à toute heure, voila ce que nous te proposons, avec une bonne dose d'échanges et d'amitié !
Je rappelle ici ce que tu nous as dit tout à l'heure :
"Je viens de m'inscrire sur le blog ! Je suis aussi inscrite sur BGM, j'ai débuté la méthode Montignac il y a un mois. J'ai 58 ans et je me suis toujours débattue entre ma gourmandise et mon poids. J'ai enchaîné les régimes à raison d'un tous les 2 ans. Je perdais 10 kilos et j'en reprenais 15 ! Je viens de reperdre 10 kilos avec un régime hypocalorique qui m'a laissée affamée. Donc, maintenant, pour perdre les 6 ou 7 restants, j'ai décidé d'arrêter de jouer avec le feu. De penser équilibre et raison. Et de suivre la méthode avec application."
Je ne peux qu'approuver tes propos : tu as raison, il est temps de te mettre sur les bons rails d'une alimentation qui te fera du bien plutôt que de te faire souffrir.
C'est qu'ici, tu as affaire à une belle bande d'épicuriennes qui mange bon et bien ! ☺
Salade fraîche de fenouil aux poires... ou aux navets crus IG bas
Deux propositions de salades à associer avec de la poire.
L'une avec du fenouil tranché finement et l'autre avec du navet râpé.
Testez les deux, elles sont vraiment très bonnes, délicatement parfumées
Testez les deux, elles sont vraiment très bonnes, délicatement parfumées
Une recette de Bibi
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| salade-fenouil-poire-ig-bas |
Ingrédients par personne
1 petit fenouil
1/2 poire
Huile d'olive
Citron
Sel, poivre
Ciboulette
Préparation
Coupez le
fenouil finement, mettez des tranches de poire par-dessus.
Faites une vinaigrette (doser l'huile selon que vous serez en PL ou GP) pour assaisonner votre préparation et ciselez de la ciboulette.
Voici la version avec des navets à la place du fenouil.
Voici la version avec des navets à la place du fenouil.
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| salade-navet-poires-ig-bas |
La salade de Marina J
La salade de Mireille N : le fenouil est coupé en carpaccio, quelques lamelles de poire ajoutées et le tout préparé à l'avance avec une vinaigrette au citron! Franc succès !
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| salade-fraiche-fenouil-poire-ig-bas |
Des recettes en plus de salades fraîches IG bas
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