Et pourquoi pas du quinoa pour faire un taboulé ?
D'autant que cela fonctionne très bien. La recette est réalisée à la libanaise, avec plein d'herbes fraîches.
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Faites cuire le quinoa en l’ayant préalablement bien rincé, égouttez-le et versez-le dans un grand saladier.
Épluchez et épépinez le concombre et coupez-le en petits morceaux que vous ajouterez dans le saladier.
Coupez le poivron en petits dés et ajoutez.
Épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et ajoutez.
Ciselez persil, menthe et ajoutez.
Salez, poivrez, arrosez de jus de citron et d’huile. Mettez au frais pour quelques heures si possible, le taboulé n’en sera que meilleur. Vérifiez l’assaisonnement au moment de servir.
Faites une version asiatique en remplaçant la menthe par de la coriandre, des graines de sésame et un filet de sauce soja
Le taboulé de Marina J
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| Le taboulé de Marina J |
Le taboulé de Martine P
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| Le taboulé de Martine P |
Le plat de Aldaré A
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| Le plat de Aldaré A |
Un dessert crémeux
Vous pouvez aussi en faire votre petit déjeuner ou votre pause gourmande pour un goûter. À déguster bien frais.
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Délayez le lait avec la crème d’orge, le cacao et le sirop d’agave.
Faites cuire en remuant jusqu’à épaississement.
Versez dans un bol et ajoutez le chia, mélangez et laissez refroidir.
Incorporez alors les flocons, remuez, puis ajoutez des fruits rouges et mettez au frais jusqu’au moment de déguster.
Vous pouvez adapter avec d'autres fruits selon la saison
La version de Simone avec flocons d'avoine
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La version de Simone M
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| La crème d'Elisabeth K |
