Gratin de courgettes à l'ail (IG bas)

Une recette de Dome !

Ingrédients pour 4 personnes
3 ou 4 courgettes bio
3 ou 4 gousses d'ail

3 oignons nouveaux

1 tranche de jambon à l’os (facultative)
3 œufs
25 cl de crème de soja

Fleur de sel

Mélange de poivre 5 baies
Tome de brebis* râpée
Huile d'olive

Préparation sans Thermomix
Préchauffez votre four à 210°C.
Lavez les courgettes à l'eau fraîche, coupez les extrémités, puis coupez-les en 4, retirez le milieu (là où se trouve les  pépins) et coupez-les en fines tranches.

Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en 2 ; faites de même pour les oignons et coupez-les tous en morceaux en gardant une gousse d’ail de côté.
Faites revenir l'ail et les oignons et les courgettes à l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'is soient dorés (5 à 10 minutes).
Salez et poivrez.
Huilez bien un plat à gratin sauf si vous prenez un plat en silicone.
Répartissez les courgettes à l'ail dans le plat.

Découpez le jambon en morceaux et placez par-dessus.
Mélangez œufs, crème, sel et poivre et versez sur les courgettes. 

Ciselez très finement la demi-gousse d’ail restante et répartissez sur les légumes.
Parsemez de fromage râpé, enfournez et cuisez environ 45 minutes (avec le plat en silicone cela cuit plus vite), jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. 

Laissez tiédir et servez.

Préparation avec Thermomix
Préchauffez votre four à 210°C.
Lavez les courgettes à l'eau fraîche, coupez les extrémités, puis coupez-les en 4, retirez le milieu (là où se trouve les  pépins) et coupez-les en fines tranches.

Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en 2 ; faites de même pour les oignons et coupez-les tous en morceaux en gardant une gousse d’ail de côté. 

Dans le bol, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive, les morceaux d’ail et d’oignon, salez et poivrez.
Réglez 3 secondes vitesse 5, raclez les bords avec la spatule, versez dans le bol les morceaux de courgette, réglez 10 minutes vitesse mijotage sens inverse température 90°C.
Huilez bien un plat à gratin sauf si vous prenez un plat en silicone. Répartissez les courgettes à l'ail dans le plat.

Découpez le jambon en morceaux et placez par-dessus.
Sans rincer le bol, versez dedans les œufs, la crème, sel et poivre et réglez 1 minute vitesse 4 puis versez sur les courgettes.

Ciselez très finement la demi-gousse d’ail restante et répartissez sur les légumes.
Parsemez de fromage râpé, enfournez et cuisez environ 45 minutes (avec le plat en silicone cela cuit plus vite), jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. 

Laissez tiédir et servez.

 

Encore meilleur le lendemain...

*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

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