Ingrédients
4 endives
125 g de tofu
aux herbes
1 petite courgette
1 oignon
2 gousses
d’ail
Sel, poivre,
cumin en poudre
1 petite
tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 brique de
crème d’amande
Préparation
Émincez l’ail et l’oignon et faites-les blondir dans l’huile.
Coupez la
tomate, la courgette et les endives débarrassées du trognon en morceaux.
Ajoutez dans
le faitout, salez, poivrez et mettez une belle pincée de cumin en poudre.
Complétez
avec un litre et demi d’eau bouillante et laissez cuire environ 40 minutes.
Ajoutez le
tofu aux herbes coupé en petit dés et la crème d’amandes puis mixez à la girafe.
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