A B C vos IG: Gâteau aux amandes (IG bas)

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dimanche 3 janvier 2016

Gâteau aux amandes (IG bas)

Une recette de Nicole !

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre

120 gr de poudre d'amandes

120 gr de farine d'orge mondé

200 gr de fructose (ou moins)

120 gr d'huile (j'ai mis moitié colza et moitié noisette), je le faisais à l'époque avec du beurre fondu !

2 cuillères à café de miel d'acacia

5 blancs en neige

Préparation

Dans un bol mélangeur mêlez la poudre d’amandes, la farine et le fructose. Ajoutez l'huile et le miel : on obtient une pâte épaisse.

Battez les blancs en neige très ferme (avec une pincée de sel) et incorporez-les délicatement à la pâte.

Faites cuire dans un moule à génoise légèrement huilé 1 heure à four très doux (140°C pour moi).

Démoulez chaud sur grille.

Je l'accompagne souvent d'une crème anglaise pour utiliser les jaunes d'œufs !

Ce gâteau peut aussi être réalisé avec de la poudre de noisettes ou de noix de coco.

Le gâteau de Maud B

Concernant les commentaires à venir

15 commentaires:

Domino3 janvier 2016 à 17:43
Mes grandes résolutions pour 2016 !!
Perdre du poids, qui a dit çà ? je l'ai entendu !
Non ! d'abord apprendre à faire des blancs en neige car je me passe de plein de desserts à cause de çà !!
Celui-ci me plait bien, merci Nicole
♥
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Nicole3 janvier 2016 à 18:00
Plus de beurre fondu comme autrefois...mais je mets désormais du ghee ...et c'est meilleur que de l'huile !
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Bechamelle22@gmail.com3 janvier 2016 à 20:32
Merci Nicole pour ce gateau facile à faire et qui doit être trés bon.
Les oeufs en neige je sais faire, c'est le ghee que je dois absolument essayer en 2016.......
Bises
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Bechamelle22@gmail.com4 février 2016 à 20:08
Ce gâteau est classé Pl à cause uniquement de la créme anglaise que l'on peut ajouter ou bien à cause du pourcentage de matiéres grasses ( amandes+huile) ?
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