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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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Car ensemble, c'est plus facile !

dimanche 22 mars 2015

Biscuits au sarrasin et aux noisettes (IG bas)

Une recette de Valérie S






Ingrédients pour une quinzaine de biscuits
6 cuillères à soupe de farine de sarrasin
3 cuillères à soupe de fructose ou autre sucre naturel (à ajuster selon les goûts)
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de purée d’amandes
2 cuillères à soupe de tofu soyeux
Noisettes ou noix


Préparation
Mélangez tous les ingrédients secs (sauf les noix et les noisettes) dans un bol. 
Ajoutez le tofu soyeux mixé et la purée d’amandes.
Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à former une boule compacte. 
Faites un gros boudin. Découpez-le en tranche de 1 cm au moins.
Ajoutez sur chaque biscuit une noix ou une noisette. 
Disposez-les sur une plaque. 
Faites cuire les biscuits 14 minutes au four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir puis rangez-les dans une boîte hermétique.



Les biscuits de Nicole


Les biscuits de Sandra C



Les biscuits de Carine G, fait avec du fromage blanc



Les biscuits de Annie S



Les biscuits de Nicole B





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14 commentaires:

  1. Nicole22 mars 2015 à 23:22

    Je crois que je vais me laisser par ces biscuits Valérie !!
    Merci ♥

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    Réponses
    1. Anonyme23 mars 2015 à 07:30

      Tu peux, Nicole ! Attention à la cuisson, ils ont tendance à vite sécher.

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    2. Nicole23 mars 2015 à 10:26

      Merci du conseil Valérie !
      Bonne journée !

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  2. Unknown23 mars 2015 à 20:38

    Intéressants ces biscuits Valérie et sans gluten en plus !

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  3. Nicole17 mai 2015 à 22:08

    Et bien voilà Valérie...je les ais faits aujourd’hui ces biscuits au sarrasin.....cuisson parfaite.....une noisette de notre récolte sur chacun !!! J'envoie la photo à Dog !!!
    Beaux et bons....mon mari a aimé aussi !
    Merciiiiiiiiiii

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    Réponses
    1. Anonyme18 mai 2015 à 09:13

      Je suis contente que cela vous ai plu ! J'en ai refait cette semaine avec des noix de pécan. Je les mets dans une boîte en fer et j'en ai toujours sous la main en cas de petite fringale :))

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    2. Nicole18 mai 2015 à 10:23

      Boîte à gâteau tupperware pour moi ! mais comme mon mari les aime aussi...et que j'en ai mangé 2 au p'tit dej', ils ne devraient pas faire long feu !
      Bonne journée Valerie !

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    3. Dog18 mai 2015 à 20:32

      J'ai ajouté ta photo Nicole !

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    4. Nicole18 mai 2015 à 21:08

      Merci Dog.....j'ai oublié de les mentionner au p'tit dej' !!! j'y retourne !!

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  4. Ripley7 mars 2019 à 07:48

    excellente recette! petits gâteaux très faciles et très rapides à préparer. J'en mange 2 ou 3 le matin au petit déjeuner avec mon thé. Ils se conservent très bien. Bonne alternative au sempiternel pain Montignac du matin!! Merci pour vos bonnes idées!

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  5. yo14 janvier 2022 à 11:07

    Bonjour allergique au soja et intolérante au lactose par quoi puis-je remplacer le tofu? Crème de coco ??

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    Réponses
    1. Dog14 janvier 2022 à 12:41

      Bonjour ! Peut-être simplement ajouter un peu plus de purée d'amande pour compenser le tofu

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