Une recette de pâte à crêpes très légère avec très peu de gras !
Juste une cuillère à soupe d'huile pour toute la préparation, c'est tout. Des crêpes bien moelleuses et parfaitement digestes, à tester absolument !
Une recette de Deedy Me
Ingrédients
- 240 g de farine d’orge mondé
- 1/2 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de sucre naturel IG bas
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- Arôme vanille
- 3 blancs d’œufs
- 250 g de lait écrémé ou de soja
- 250 g d’eau
Préparation
Au Thermomix : Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 1 min à vitesse 5. Il n'y a plus qu'à faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude !
Sans Thermomix : Fouettez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Incorporez progressivement les blancs d'œufs, le lait, l'eau, l'huile et la vanille au fouet jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Variantes
Ajoutez un peu de rhum ou de fleur d'oranger pour parfumer davantage votre pâte à crêpes.
Les atouts de cette recette
- Farine d'orge mondé : Avec un index glycémique très bas, l'orge mondé permet de réaliser des crêpes gourmandes sans provoquer de pic de glycémie.
- Pauvre en lipides : L'utilisation exclusive de blancs d'œufs et d'une seule cuillère à soupe d'huile rend cette pâte particulièrement légère et digeste.
- Riche en fibres solubles : L'orge mondé apporte des bêta-glucanes qui favorisent la satiété et le bon confort digestif.
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RépondreSupprimerUn peu différente de celle que je faisais cette recette de crêpes ! donc imprimée !
RépondreSupprimerMerci Deedy
merci Deedy, j'adore les crêpes, et je n'en fais pas assez souvent,
RépondreSupprimercool cette recette,
♥☺♥
et ton plat fait bien envie, avec cette belle petite crêpe en forme d'étoile ☺!
SupprimerTu la faites à l'aide d'un moule ?
a la place du lait de soja peut on mettre du lait de riz?
RépondreSupprimera la place du fructose et arome vanille peut on mettre du lait amande au chocolat desolee de debut et pas encore au point au point de vue des gp etc? merci
Bonjour Christele !
SupprimerLe lait de riz a un IG trop élevé, il vaut mieux en choisir un autre.
La lait d'amande est liquide et le fructose c'est du sucre, je ne vois pas comment tu peux remplacer l'un par l'autre.
Et attention au lait d'amande au chocolat, il va très certainement contenir du sucre ajouté.
Pourquoi ne pas commencer par tester la reste telle quelle en mettant du lait d'amande nature si tu n'aimes pas le lait de soja ? Tu peux aussi mettre du lait de vache.
Bonjour Christele
SupprimerPour remplacer le fructose, tu peux mettre du sucre de coco, du sirop d'agave, du sucre de bouleau.
Pour le lait d'amandes, achète le nature et mets de la poudre de cacao sans sucre pour l'aromatiser au chocolat.
Sur ta droite tu trouveras le tableau des IG pour t'aider.
Bonjour à Tous.
RépondreSupprimerC'est noté "cuire immédiatement ", est ce que cette préparation ne se garderait pas au frigo comme celle des pancakes ?
Merci d'avance.
Si Laurence, à mon avis cela veut juste dire qu'il n 'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte avant cuisson
SupprimerMerci tout plein...
SupprimerMerci tout plein...
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimerBjr, que peut on prendre comme autre farine car impossible pour moi de trouver de la farine d orge mondé, dans les magasins bio autour de chez moi. Et ils ne veulent absolument pas en commander pour une seule cliente !!!
RépondreSupprimerJ ai de la farine de coco ou de lupin. Merci.
Bonjour ! Désolée pour le retard de ma réponse, je n'ai plus de notification en ce moment lorsque des commentaires sont mis.
SupprimerTu peux en trouve sur internet, sinon nous avons d'autres recettes avec d'autres farines sur le blog.
Bonjour
RépondreSupprimerEst-ce le farine de riz peut convenir?
Merci
Non, elle n'est pas IG bas
SupprimerBonjour à toutes. Peut-on mettre les oeufs entiers et pas uniquement que les blancs ? A chaque fois, je ne sais pas quoi faire des jaunes restants..... Merci d'avance
RépondreSupprimerBonjour !
SupprimerL'idée pour cette recette était d'avoir peu de gras d'où l'utilisation des blancs seuls.
Mais rien n'empêche d'utiliser les œufs entiers si on le souhaite.
Merci pour cette réponse aussi rapide ! Si j'arrive à utiliser les jaunes, je ne mettrai que les blancs sinon.... ce sera un peu plus gras.... !
SupprimerL'une ou l'autre version ce sera très bien !
SupprimerBonjour à vous toutes, pourriez vous me dire combien de crêpes avons nous le droit? Je vous remercie et je vous souhaite une très belle journée
RépondreSupprimerBonjour Christine,
SupprimerEn mangeant ig bas,nous faisons attention à notre alimentation mais nous ne comptabilisons, sous aucune manière. Notre nourriture ne représente pas un chiffre comme chez WW par exemple. On ne calcule pas les calories sauf on le souhaite personnellement. Donc je dirai, que tu dois manger en fonction de ton appétit en sachant toutefois que tu es en présence de féculents et en fonction de ce que tu mets sur la crêpe ou pas. Dans les dossiers, à droite, tu trouveras les informations nécessaires pour bien se nourrir avec les igbas