Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa au lait épicé, agrumes, menthe et fruits
ici
Ce midi PL
Risotto d'orge mondé au poulet
ici
Salade verte
Un petit morceau de fromage
Ce soir GP
Jambon blanc dégraissé
Taboulé menteur
ici
Un yaourt 0% avec des framboises
Bonne journée !
Vous trouverez ici des publications quotidiennes de recettes et des idées de menus IG bas pour une alimentation saine, variée et équilibrée, ainsi que de nombreux conseils sur la santé.
18 mai 2020
Corrections du menu coquilles du dimanche 17 mai 2020
Voici les corrections
P'tit déj PL
Jus de mangue
Attention IG55
Wasas Fibres
P'tit déj PL
Jus de mangue
Attention IG55
Wasas Fibres
Un morceau de
camembert
Un bol de café
Déjeuner PL
Radis roses
Un bol de café
Déjeuner PL
Radis roses
Courgettes
à la chermoula
Chips de patate douce
L’IG de la patate douce n’est
pas compatible PL
Pommes cuites au coulis de framboises
Pommes cuites au coulis de framboises
Un café
Dîner GP
Soupe aux fanes de radis
Jardinière de légumes
Un yaourt aromatisé à
la fraise
Un café
Un café
Fuyez les yaourts
aromatisés du commerce. Ils contiennent du sucre ajouté et souvent des additifs
qu’il vaut mieux éviter pour sa santé.
Achetez-les nature pour les parfumer vous-même à votre goût.
Achetez-les nature pour les parfumer vous-même à votre goût.
Vous pouvez aussi faire
très facilement de délicieux petits flans ICI
C'est un menu végétarien et j’ai forcé le trait.
Plein, plein de
légumes.
Mais il en manque des
choses pour qu'il soit équilibré ce menu.
Il faut arrêter avec l’idée
préconçue que manger végétarien, c’est ne manger que des légumes.
C’est un non-sens total qui amène tout droit à des carences préjudiciables à notre santé.
C’est un non-sens total qui amène tout droit à des carences préjudiciables à notre santé.
Quelle que soit votre
façon de vous nourrir, il vous faut des protéines, indispensables à
l’organisme.
Lorsqu’on est végétarien, on va trouver ces protéines dans les végétaux.
Lorsqu’on est végétarien, on va trouver ces protéines dans les végétaux.
Il y en a un peu dans
les légumes et beaucoup plus dans les légumineuses, les céréales.
Il faut combiner les protéines entre elles afin de donner à son organisme tous les acides aminés nécessaires.
Les associations intéressantes sont celles-ci :
une céréale et une légumineuse
ou
une céréale et un produit laitier
ou
une légumineuse et un produit laitier
Les légumineuses et les céréales contiennent pas mal de protéines (lentilles, petits pois, haricots rouges, avoine, orge, sarrasin, quinoa, blé, son...).
Le blanc d'œuf aussi.
Les produits laitiers, en veillant à la consommation de lactosérum.
D'autres aliments comme les noix, les amandes mais aussi ceux à base de soja sont naturellement riches en protéines.
Manger végétarien demande de bien connaître ses aliments et ses propriétés pour se nourrir correctement.
Pensez aussi aux fruits frais : 2 portions par jour, c’est bien.
Dernier point : j’ai volontairement mis du café aux trois repas.
Il faut combiner les protéines entre elles afin de donner à son organisme tous les acides aminés nécessaires.
Les associations intéressantes sont celles-ci :
une céréale et une légumineuse
ou
une céréale et un produit laitier
ou
une légumineuse et un produit laitier
Les légumineuses et les céréales contiennent pas mal de protéines (lentilles, petits pois, haricots rouges, avoine, orge, sarrasin, quinoa, blé, son...).
Le blanc d'œuf aussi.
Les produits laitiers, en veillant à la consommation de lactosérum.
D'autres aliments comme les noix, les amandes mais aussi ceux à base de soja sont naturellement riches en protéines.
Manger végétarien demande de bien connaître ses aliments et ses propriétés pour se nourrir correctement.
Pensez aussi aux fruits frais : 2 portions par jour, c’est bien.
Dernier point : j’ai volontairement mis du café aux trois repas.
C'est juste pour attirer votre attention que cette boisson qui, selon les sensibilités de chacun, peut avoir un mauvais effet sur la sécrétion d'insuline.
17 mai 2020
Menu coquilles du dimanche 17 mai 2020
Bonjour
la maisonnée !
Troisième
dimanche du mois, traditionnellement consacré au menu Phase 1 contenant
volontairement des erreurs.
A vous de les trouver !
Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain, nous pourrons les commenter ensemble.
Je vous propose un menu végétarien.
P'tit déj PL
Jus de mangue
Wasas Fibres
A vous de les trouver !
Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain, nous pourrons les commenter ensemble.
Je vous propose un menu végétarien.
P'tit déj PL
Jus de mangue
Wasas Fibres
Un morceau de
camembert
Un bol de café
Déjeuner PL
Radis roses
Un bol de café
Déjeuner PL
Radis roses
Courgettes
à la chermoula
Chips de patate douce
Pommes
cuites au coulis de framboises
Un café
Dîner GP
Soupe aux fanes de radis
Dîner GP
Soupe aux fanes de radis
Jardinière
de légumes
Un yaourt à
la fraise
Un café
Un café
Bonne journée !
16 mai 2020
Menu festif IG bas du samedi 16 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
Maintenant que le déconfinement est fait, il s'agit de rester sage, dans toutes les circonstances de notre vie. Il s'agit aussi pour certains de reprendre de bonnes habitudes alimentaires.
Alors voici pour l'occasion des idées de plats avec des petits IG
Entrée
Terrine aux deux saumons et petits pois
ici
servie avec une mayonnaise maison et des crudités
Plat
Poulet Balti
ici
Dessert
Sorbet fraise
ici
accompagné de biscuits type muesli
ici
Bonne journée !
Maintenant que le déconfinement est fait, il s'agit de rester sage, dans toutes les circonstances de notre vie. Il s'agit aussi pour certains de reprendre de bonnes habitudes alimentaires.
Alors voici pour l'occasion des idées de plats avec des petits IG
Entrée
Terrine aux deux saumons et petits pois
ici
servie avec une mayonnaise maison et des crudités
Plat
Poulet Balti
ici
Dessert
Sorbet fraise
ici
accompagné de biscuits type muesli
ici
Bonne journée !
15 mai 2020
Vermicelles de soja aux blettes et curry rouge (IG bas)
Ingrédients pour 4 personnes
1 paquet de vermicelles de soja (composition OK)
6 branches de blette
2 gousses d'ail
1 belle cuillère à soupe de curry rouge
40 cl de lait de coco
1/2 boîte de tomates pelées
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Nettoyez les blettes, coupez les tiges en petits tronçons et hachez grossièrement les feuilles.
Faites chauffer un petit filet d'huile dans une poêle profonde style wok et faites revenir quelques minutes les tronçons de blette.
Ajoutez ensuite les feuilles, l'ail émincé et le curry, couvrez et laissez fondre à couvert quelques minutes.
Versez la moitié du lait de coco, les tomates coupées en morceaux et le jus de la boîte.
Salez, poivrez, mélangez bien et laissez mijoter, la sauce va épaissir petit à petit.
Pendant ce temps, mettez le vermicelle dans un saladier et recouvrez d'eau bouillante.
Au bout de 10 minutes coupez-le en donnant des grands coups de ciseaux dans le saladier puis égouttez.
Versez dans la poêle, mélangez et vérifiez l’assaisonnement.
Poursuivez la cuisson quelques minutes.
Juste au moment de servir, versez le reste du lait de coco, mélangez encore et servez.
Menu végétarien IG bas du vendredi 15 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain sans chichis
ici
Confiture au jus de pomme, fraises et framboises
ici
Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Galettes amarante et courgettes
ici
Salade verte
Fraises
Ce soir GP
Vermicelles de soja aux blettes et curry rouge (recette à venir)
Un yaourt nature avec un peu de poudre d'amande
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain sans chichis
ici
Confiture au jus de pomme, fraises et framboises
ici
Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Galettes amarante et courgettes
ici
Salade verte
Fraises
Ce soir GP
Vermicelles de soja aux blettes et curry rouge (recette à venir)
Un yaourt nature avec un peu de poudre d'amande
Bonne journée !
14 mai 2020
Menu sans gluten ni lactose du jeudi 14 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake aux fruits
ici
Un yaourt soja
Ce midi PL
Salade de concombre
Osso bucco de dinde
ici
servi avec des petits pois frais
Une pomme
Ce soir GP
Poisson vapeur
Poêlée de légumes aux pois chiches
ici
Ananas surgelé
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake aux fruits
ici
Un yaourt soja
Ce midi PL
Salade de concombre
Osso bucco de dinde
ici
servi avec des petits pois frais
Une pomme
Ce soir GP
Poisson vapeur
Poêlée de légumes aux pois chiches
ici
Ananas surgelé
Bonne journée !
13 mai 2020
Menu IG bas vite fait du mercredi 13 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Brioche légère (soyez prévoyant en ayant quelques tranches au congélateur pour les jours où vous êtes pressé)
ici
Une compote sans sucre ajouté
Ce midi PL
Pizza presto
ici
Salade verte
Un yaourt de chèvre
2 carrés de chocolat 70% minimum
Ce soir GP
Salade nordique
ici
Kiwi
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Brioche légère (soyez prévoyant en ayant quelques tranches au congélateur pour les jours où vous êtes pressé)
ici
Une compote sans sucre ajouté
Ce midi PL
Pizza presto
ici
Salade verte
Un yaourt de chèvre
2 carrés de chocolat 70% minimum
Ce soir GP
Salade nordique
ici
Kiwi
Bonne journée !
12 mai 2020
Vos menus Ig bas du mardi 12 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
Je terminerai en vous répétant que malgré toutes ces contraintes, il est important de respecter les consignes d’hygiène lorsque vous portez votre masque.
Covid-19 – La buée sur les lunettes
avec le port du masque.
Nous sommes tous obligés de porter un
masque mais nous ne portons pas tous des lunettes.
La bonne affaire que celle-ci !
C'est à dire la buée !
Photo de Pourquoi Docteur
On s'interroge : comment porter le
masque avec des lunettes ? Comment se débarrasser de la buée ?
Je tente d'y répondre avec cette
synthèse de tous les renseignements trouvés dans les articles.
On parle du masque « grand-public »
Les masques grand public sont réservés
à un usage non médical. Ils sont à distinguer des masques
chirurgicaux et FFP2.
Certains porteurs de lunettes font face
à un problème existentiel lorsqu'ils portent leur masque grand
public : l'apparition de buée sur les verres.
Ce phénomène ne se produit pas
seulement lors du port du masque. Le passage du froid au chaud, la
consommation de boissons chaudes, l'eau bouillante ou l'ouverture du
lave-vaisselle et la pratique de sports peuvent entraîner la
formation de buée sur les verres des lunettes.
Les porteurs de lunettes doivent mettre
d’abord le masque. Il faut donc retirer vos lunettes pour
positionner le masque. Pour quelle raison ? "Car on recommande
que le masque passe sous les lunettes, décrit le Pr Stéphane Gayet,
infectiologue. Plaquez bien votre masque sur le visage. Puis mettez
les lunettes par-dessus".
Pour que votre masque ne génère pas
de buée sur vos verres, il doit être bien pincé sur votre nez.
"Plus le masque est pincé sur votre nez, plus il sera proche de
votre peau et moins vous aurez de buée, ajoute l'infectiologue.
En outre, "plusieurs sociétés
commercialisent des pinces-nez pour masque. Très pratiques, ils
permettent d'éviter la buée pour les porteurs de lunettes".
Misez sur des masques avec des liens
que vous nouez ou sur des masques avec de grands élastiques qui
s'attachent derrière la nuque" si vous avez du mal à supporter
les élastiques.
Attention, si à un moment vous retirez
vos lunettes, ne touchez pas le masque. "Si on le touche, on
peut se contaminer les doigts", avertit le Pr Gayet.
L’utilisateur doit d'abord se laver
les mains à l’eau et au savon ou avec une solution hydroalcoolique
avant de manipuler ou effleurer le masque. En touchant le masque,
vous risquez de contaminer sa surface.
Je peux vous dire que c'est quasiment
impossible à réaliser pendant plusieurs déplacements et surtout c'est inconsciemment que l'on fait certains gestes.
"Dans la mesure où on est en période épidémique, je
conseille de nettoyer les verres des lunettes deux fois par jour, car
ils peuvent être contaminés par le virus, préconise le Pr Gayet.
"Si
le masque protège votre nez et votre bouche, il peut y avoir
projection de gouttelettes sur les verres, décrit le spécialiste.
D'un côté, c’est une protection, car les lunettes évitent que
les projections atteignent les yeux. Mais de l’autre, une fois que
vous prenez les verres en main, ils peuvent vous contaminer les
doigts. C'est pour cette raison qu'en période épidémique, je
conseille de nettoyer les verres deux fois par jour".
En outre, les virus résistent particulièrement sur les surfaces
dures comme les verres optiques.
Vous pouvez nettoyer vos verres avec un produit pour nettoyer les
vitres, ajoute Stéphane Gayet. Surtout, n'utilisez pas de gel
hydroalcoolique pour nettoyer les lunettes. Il va les rendre opaque
en déposant un film qui va diminuer la transparence et gêner la
vision".
L'eau savonneuse :
Il s’agit d’un ordre professionnel de chirurgiens qui explique
tout d’abord les raisons scientifiques de l’apparition de buée :
"La buée se produit lorsque la vapeur d'eau chaude se condense
sur la surface la plus froide des verres et forme de fines gouttes
qui dispersent la lumière et réduisent la capacité des verres à
transmettre le contraste". Plusieurs solutions sont alors
proposées et toutes sont très simples à mettre en place. La
première consiste à laver ses lunettes avec de l’eau savonneuse
puis d’ôter l’excédent avant de laisser sécher le tout à
l’air libre.
Tout ceci doit être réalisé juste avant de mettre votre masque,
évidemment. Les auteurs indiquent que l’étude a fait ses preuves,
car l’eau savonneuse laisse une fine pellicule qui disperse les
molécules d’eau sur l’intégralité des verres, empêchant ainsi
la formation de buée. Cette technique n’est pas seulement utilisée
sur des lunettes, mais sur toute sorte de surfaces.
L'astuce du mouchoir en papier
Ce procédé consiste à le plier
à l’horizontale de sorte à pouvoir le positionner entre le visage
et le haut du masque, explique Pourquoi Docteur. Bien disposé sur
l’arête du nez, il absorbera l’humidité rejeté par la
respiration.
Autres petits conseils
Si vous portez des lunettes, vous pouvez tout simplement vous tourner
vers les sprays ou les gels antibuée, qui sont de bonnes
alternatives.
Positionner correctement son masque sur le visage permet aussi de
diminuer les risques : pour ce faire, il vous suffit juste de pincer
le fil de fer présent au niveau de l’arête du nez, selon les
modèles.
Je terminerai en vous répétant que malgré toutes ces contraintes, il est important de respecter les consignes d’hygiène lorsque vous portez votre masque.
Bonne semaine!
11 mai 2020
Menu à très bas IG du lundi 11 mai 2020
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine Fiberpasta
ici
Confiture épicée de rhubarbe
ici
Ce midi PL
Tarte au fenouil, épinards et chèvre
ici
Salade verte
Fraises
Ce soir GP
Terrine de pois cassés, à la menthe et aux courgettes
ici
Salade de cœurs d'artichauts (idée d'assaisonnements sans gras ici)
Une pomme
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine Fiberpasta
ici
Confiture épicée de rhubarbe
ici
Ce midi PL
Tarte au fenouil, épinards et chèvre
ici
Salade verte
Fraises
Ce soir GP
Terrine de pois cassés, à la menthe et aux courgettes
ici
Salade de cœurs d'artichauts (idée d'assaisonnements sans gras ici)
Une pomme
Bonne journée !
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