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Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

lundi 8 décembre 2014

Gratin de chou fleur (IG bas)

Une recette de Becha !




Ingrédients
2 choux fleurs moyens
1 briquette de crème soja
500 gr de lait de soja + 1 verre
40 gr de crème d'orge mondée (ou autre farine PL - soja pour les personnes sensibles au gluten)
Sel, poivre, curry, muscade
Parmesan royal (parmesan, gruyère ou comté en PL - pour les personnes sensibles au lactose : comté ou parmesan)


Préparation
Brossez et lavez les choux-fleurs, détaillez-les en fleurettes et mettez-les à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Pendant la cuisson faites une béchamel avec la crème d'orge et les 500 gr de lait de soja ; salez, poivrez et mettez le curry selon votre goût.
Lorsque les fleurettes sont encore un peu croquantes, retirez-en la moitié avec une écumoire et laissez en attente, laissez cuire les autres 5 minutes supplémentaires et égouttez.
Mixez les fleurettes qui ont cuit le plus longtemps avec le verre de lait de soja, la crème soja, sel, poivre et muscade.
Dans un saladier, mélangez les fleurettes croquantes avec la purée de chou-fleur et la béchamel.
Mettez dans un plat au four préchauffé pendant 15 minutes, saupoudrez de parmesan royal et laissez 5 minutes supplémentaires.




Ça donne un gratin bien moelleux.
On peut aussi le faire pour un repas PL en remplaçant le parmesan royal par du parmesan ou du gruyère.




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7 commentaires:

  1. Unknown8 décembre 2014 à 16:02

    C est une bien belle idee ca ..merciiiii

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  2. Mariejo78 décembre 2014 à 17:27

    Super Becha ! Oui Bibi c'est une très bonne idée et le bienvenue en ce moment..Merciiiii Becha

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  3. AnnieK8 décembre 2014 à 18:01

    bonne recette Becha je n'aime pas la béchamele donc je la fait juste avec de la creme de soja et fromage conté bonne soirée

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  4. mireille8 décembre 2014 à 18:05

    J'adore le chou-fleur et donc je la ferai! Merci Bécha et un gratin Mmmmmmmh

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  5. Bechamelle22@gmail.com8 décembre 2014 à 18:07

    coucou les filles ! je le fais aussi avec moitié brocolis-moitié chou-fleur ou encore chou-fleur-courgettes, çà permet de changer de légumes en repas GP. Bises

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  6. Domino8 décembre 2014 à 19:35

    Merci Becha, je vais faire ton gratin de chou fleur.
    Il me parait bien bon !

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  7. Nicole8 décembre 2014 à 19:46

    Un beau et bon plat de saison....j'aime beaucoup le gratin de chou fleur...Merci Bécha !

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