Coquelet au citron (IG bas)

Une recette de Lucia !

Ingrédients pour 2 personnes

1 coquelet

2 citrons

1 oignon

1 échalote

3 gousses d’ail

Sel, poivre, paprika

Préparation

Coupez le coquelet en deux parties égales.

Émincez l’ail, l’oignon et l’échalote.

Pressez les deux citrons.

Disposer les deux moitiés de coquelets dans un plat creux.

Verser le jus de citron dessus, ajoutez les épices, salez, poivrez et saupoudrez de paprika.

Remuez régulièrement et laissez mariner pendant deux heures environ.

La cuisson se fait à la braise, soit au barbecue, soit à la cheminée.

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