IG bas végétarien – 05 juin

 Un menu très coloré qu'on va commencer par dévorer des yeux avant la dégustation

Au programme :

1. Une belle confiture pour accompagner un pain maison
2. Une salade complète et bien fraîche
3. Un couscous léger sans viande bien sûr

Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine de blé intégrale, orge mondé et 2 sons
La recette du pain

Confiture d'abricots
Ici la confiture

Repas du midi -Protido lipidique (PL)
Salade d'orge aux légumes rôtis
La salade

Un yaourt grec

Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Couscous léger aux légumes d'été
Le couscous

Kiwi

Besoin d’idées pour les prochains jours ? Voici 3 menus du même type :

• Vendredi 03 juin 2016
• Vendredi 05 juin 2015
• Vendredi 06 juin 2014

💡​ Mon conseil du jour

Orge mondé, perlé ou sous forme de boulgour, on ne pense pas toujours à cette délicieuse céréale. Elle est riche en minéraux, oligo-éléments et protéines. Et en plus son IG est léger.
Elle a une très bonne tenue dans les salades composéess.

Bon appétit !

Ragoût de dinde aux haricots rouges et concombre IG bas

Un ragoût étonnant qui sublime des haricots rouges maison, en leur associant la fraîcheur du concombre, pour un résultat absolument savoureux !

ragout-dinde-haricots-concombre

Ingrédients :
400 gr de blanc de dinde
250 gr de haricots rouges cuits maison
2 jeunes concombres
150 gr de pousses d'épinards ou de feuilles vertes de blettes ou du chou blanc
1 oignon
2 gousses d'ail
Extrait sec de bouillon de légumes bio (composition ok)
Poivre
Un peu de curry doux pour la dinde.

Préparation :
Coupez le blanc en morceaux.

Lavez, coupez en tronçons les concombres.

Lavez les pousses d'épinards.

Hachez oignon et ail.

Dans une poêle, faites dorer la viande avec le curry. 

Réservez.

Ajoutez les oignons, l'ail et les morceaux de concombre.

Ajoutez du bouillon, laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez la dinde et les pousses d'épinards.
Rectifiez le goût.

Ajoutez les haricots rouges. 

Laissez cuire doucement et arrêtez à temps de manière à garder la volaille tendre et le concombre légèrement ferme.

cuisson-ragout-dinde

Quelques autres suggestions IG bas :

• Boulettes de dinde aux olives
  
• Lapin bistroquet
• Ragoût de chorizo aux haricots blancs
  

Concernant les commentaires à venir

IG bas sans gluten ni lactose – 04 juin

 On a ici du pain maison, une recette inédite de ragoût avec légumes, un plat froid iodé et un peu de fruits frais.
Une journée alimentaire complète, à laquelle il manquera juste gluten et lactose, éliminés pour les personnes sensibles.

Petit déjeuner - Glucido protidique (GP) 
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain aux 3 céréales
Ici la recette

1/2 avocat avec sel, poivre et citron

Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Radis Rose
Ragoût de dinde aux haricots rouges et concombre

La recette

Salade verte
Cerises

Repas du soir - Glucido protidique (GP)  
Assiette nordique
Cliquez ici pour la recette

Fraises

D’autres menus IG bas sur le même thème :
Jeudi 16 juin 2016
Jeudi 18 juin 2015
Jeudi 12 juin 2014

💡 Mon conseil du jour

Nous arrivons dans la saison d'abondance de fruits et légumes.
Il en va de même pour les fleurs et certaines sont comestibles.
Allez voir cet article

Bon appétit !

Recettes faciles et rapides - Mercredi 03 juin

 On cuisine mais sans y passer beaucoup de temps.
Pratique aussi de tabler sur des recettes que l'on peut anticiper tout ou partie. 
Une organisation gagnante pour manger bien, bon et équilibré

Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Pudding de chia aux fruits
Ici pour la recette

Repas du midi -Protido lipidique (PL)
Jambon cru
Salade de cœurs de palmier minute
La salade ici

Un yaourt grec

Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Tofu aux épices et légumes de printemps
La recette

servi avec du quinoa
Abricots

Si ce menu vous a plu, vous allez peut-être aimer ceux-ci 

• Mercredi 11 juin 2014
• Mercredi 03 juin 2015
• Mercredi 08 juin 2016

💡 Mon conseil du jour

Juin, et voici une variété de fruits plus tentants les uns que les autres. Méfiez-vous quand même de votre consommation. Tous les fruits contiennent du sucre. Certes, il est naturel, mais cela reste du sucre.

Bon appétit !

La tomate dans notre alimentation, news de ce mardi 2 juin 2026

Bonjour à tous !

Le nom d'origine de la tomate vient du mot aztèque : « tomatl » . Elle est originaire d'Amérique du Sud !

Elle traverse l'Océan et parvient dans le Sud de l'Europe. Les italiens l'appelent alors, « pomme d'or » et les Provençaux « pomme d'amour ».

La tomate a été implantée en Europe au 16è siècle et utilisée uniquement comme plante d'ornement, considérée comme vénéneuse.
L’agronome Olivier de Serres la préconisait pour la décoration de tonnelles.

 
Ce n'est qu'au milieu du 18è siècle que ses propriétés en tant que légume fruit sont reconnues.
Elle s'installe alors sur toutes les table de l'Europe méridionale. Les Provençaux sont les premiers à la consommer. Elle est préparée comme sauces plus ou moins relevées.

Je vous propose une recette de notre blog où les tomates partagent le plat avec les aubergines, prochain légume à l'honneur !

Moussaka insolite IG bas , avec des tomates fraîches !

Bonne semaine !

Tout en légèreté – 1er juin

 Comme le temps file, nous voici déjà au mois de juin...
Nous avançons vers de nouvelles variétés de légumes et de fruits du soleil, dont nous allons grandement profiter.

En tout cas ils sont bien représentés dans ce menu composés de plat avec des tout petits IG

Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge de chia
Ici le porridge

Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Salade de lentilles vinaigrette
Ragoût aux petits pois
Cliquez ici pour la recette

Salade verte
Un yaourt nature

Repas du soir - Glucido protidique (GP)
Jambon blanc dégraissé
Légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches
La recette ici

Cerises

Envie de plus d’inspiration ? Découvrez ces menus similaires :
Lundi 16 juin 2014
Lundi 1er juin 2015
Lundi 13 juin 2016

💡​ Mon conseil du jour

Source naturelle d’oméga-3 végétal, les graines de chia renferment aussi des protéines, du calcium, des antioxydants, des vitamines et des fibres solubles. Voici bien des arguments pour en consommer !

Bon appétit !