Féroce d'avocat (IG bas)

Pour l'apéro c'est très sympa !
Et quel que soit le type de repas que vous ferez ensuite, PL ou GP.

Ingrédients pour 6 personnes environ

200 g de morue dessalée

3 avocats mûrs

1 gousse d'ail

1 oignon

Piment (j’ai utilisé du piment d’Espelette et de Cayenne)

1 ou 2 citrons verts

Coriandre fraîche ou surgelée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre.

Préparation

Faites cuire la morue une dizaine de minutes (vapeur ou eau), puis laissez-la refroidir.

Hachez très finement ail et oignon (j’ai utilisé mon robot), versez dans un saladier et ajoutez la chair des avocats, le ou les piments, sel, poivre.

Mélangez vigoureusement à la fourchette.

Effeuillez la morue, hachez finement la coriandre et mélangez l’ensemble.

Pour le citron vert, il vaut mieux procéder petit à petit, pour ne pas rendre le mélange trop acide.

Et attention au sel, selon le goût de la morue qui va être ajoutée.

A vous de goûter au fur et à mesure, il faut que cela soit néanmoins bien relevé, d’où le nom de cette recette !

Ensuite, couvrez et placez au frais.

Servez avec de fines tranches de pain grillées (PL ou GP selon l’occasion).

Vous pouvez également agrémenter de bâtonnets de légumes crus.

Concernant les commentaires à venir