Ragoût de poisson à l'orientale (IG bas)

Ingrédients

500 g de filets de poisson blanc fermes (cabillaud, julienne ...), coupés en gros morceaux

400 g de pois chiches en boîte (composition OK)

400 g de tomates cerise en boîte (composition OK)

1 gros oignon

1 gousse d'ail écrasée

2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de curcuma

1 bâton de cannelle

1 pincée de piment de Cayenne en poudre

2 cuillères à soupe de miel d'acacia

sel, poivre

Préparation

Dans une poêle, faites fondre l'oignon émincé dans un filet d'eau.

Mettez l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, le bâton de cannelle et mélangez bien.

Ajoutez le piment de Cayenne, les tomates avec le jus, sel et un verre d'eau environ.

Faites cuire pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

Versez les pois chiches et le miel et cuisez encore pendant quelques minutes.

Ajoutez le poisson et laissez mijoter pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient cuits et tendres.

Vérifiez l'assaisonnement. 

J'ai servi avec de la semoule complète (version GP).

Le plat de Mariline qui a ajouté des courgettes vapeur

L'assiette de Martine C

Version GP de Gigi, sans pois chiches ni tomates, avec des patates douces cuites au four

L'assiette de Chantal A

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