Voilà une idée pour faire un bon petit déjeuner nourrissant.
À préparer la veille au soir pour se régaler le lendemain matin.
Une recette d'Estelle
Quinoa-amande-fraises
Ingrédients
- Un reste de quinoa cuit
- 1 c. à café de purée d'amande (blanche ou complète)
- 2 c. à soupe d'amandes effilées
- 1 c. à soupe de crème de soja
- 1 c. à café de sucre de coco (ou autre sucre à IG bas)
- Cannelle
Préparation
La veille, mélangez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans une coupelle (sauf la cannelle).
Filmez et placez au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain matin, démoulez sur une assiette, saupoudrez de cannelle, ajoutez des fruits de saison tout autour et dégustez !
Variantes
Ajoutez un peu de cacao 100 % sans sucre pour encore plus de gourmandise.
Les atouts santé de ce petit déjeuner au quinoa
- Protéines complètes & IG bas : Le quinoa est une pseudo-céréale naturellement sans gluten qui apporte tous les acides aminés essentiels. Son assimilation lente garantit une satiété durable pour toute la matinée.
- Bonnes graisses protectrices : La purée d'amande et les amandes effilées apportent des lipides mono-insaturés de qualité, de la vitamine E antioxydante et du magnésium, freinant encore davantage la diffusion des glucides.
- Régulation glycémique : L'association de la cannelle (reconnue pour aider à réguler la glycémie) et du sucre de coco permet d'obtenir une note douce et parfumée sans provoquer de pic d'insuline.
En cuisine avec nos lectrices
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
L'assiette de Nicole :
Une version amande et abricots
L'assiette de Cécile D :
Une version amande et kiwi
Le p'tit déj de Martine P :
Une version amande et pomme
coucou les filles, petit retour sur cette recette simple et rapide ☺!
RépondreSupprimerHier, il me restait justement un peu de quinoa, auquel j'ai mélangé une càs de purée d'amande blanche, un peu de sucre de coco et des framboises surgelées.
Et bien ce matin, je me suis régalée , ça change du petit dej habituel.
Bonne journée ,
♥☺♥
Merci Estelle pour cette excellente idée. J'en ferai un dessert pl ou gp avec différents fruits, le matin je n'arrive pas à sortir de mon petit déj classique et ce n'est pas faute d'essayer............Bises et belle journée.....
RépondreSupprimerMerci Estelle, c'est effectivement une bonne idée et comme le dit Becha, ça change la routine !
RépondreSupprimerQuelle bonne idée Estelle...♥♥♥
RépondreSupprimerBonne idee estelle moi pour l instant suis a fond dans le bircher muesli ...
RépondreSupprimerMerci Estelle de cette recette. Quand je n'ai plus de pain, je tourne toujours en rond pour déjeuner le matin.Je me rabats souvent sur les wasa, mais ici, ça va changer agréablement.
RépondreSupprimeron tourne ensemble☺
SupprimerJ'ai oublié la cannelle !!! Mais c'était très bon quand même.
SupprimerMerci Estelle, j'aime bcp ce petit déjeuner qui me sort de mes waza. Je n'avais pas d'amandes effilées je les ai remplacées par un peu d'amandes en poudre et j'ai dégusté avec de la poire
RépondreSupprimerc'était certainement très bon, de toute façon, on peux mélanger le quinoa avec ce que l'on veut, c'est une recette à tiroir, comme le sont très souvent nos recettes ☺!
SupprimerJe n'aime pas jeter les aliments, d'où cet essaie que j'ai trouvé très réussi.
♥☺♥
Le quinoa il est complet?
RépondreSupprimerIl l'est toujours à ma connaissance.
SupprimerJ'en n'est fait cuire pour demain merci dog bonne soirée et biz
SupprimerUn p'tit dej' qui sort en effet de la routine ! J'ai fait la recette comme indiquée par Estelle....mais sans les fraises que je n'avais pas...remplacées par des abricots secs ! C'est vrai que l'on peut mélanger le quinoa avec ce que l'on veut....la prochaine fois je testerai avec les framboises !
RépondreSupprimerMerci Estelle pour cette recette .....désormais je m'arrangerai pour qu'il me reste toujours du quinoa !
Pas encore testé pour ma part mais vous me donnez des envies !!
SupprimerJe te fais partir une photo !
Supprimer♥
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
SupprimerPhoto ajoutée Nicole !
Supprimer