Moules au pesto de fanes de radis et spaghettis (IG bas)

Une recette originale pour accommoder des moules

Ici elles sont préparées avec des légumes et on y ajoute un pesto de radis qui apporte sa touche parfumée.
Quelques pâtes à cuire à part et voilà un plat complet, savoureux et nourrissant

Une recette de Bibi

 

Ingrédients (Bibi cuisine au feeling alors à vous d'adapter !)

Oignons

Céleri branche

Poireaux

3 kg de moules

Tamari

1 cube de bouillon de légumes

Spaghettis (soba 100% sarrasin pour les personnes sensibles au gluten)

Sel, poivre

Piment d'Espelette

5 cuillères à soupe de pesto de fanes de radis (recette ici)

Préparation

Faites revenir les légumes émincés dans du tamari, puis ajoutez le cube de légumes, sel, poivre, piment d'Espelette et le pesto de fanes de radis (5 cuillères à soupe pour moi pour 3 kgs de moules).

Laissez mijoter un peu puis ajoutez les moules.

Pendant qu'elles cuisent, préparez les spaghettis al dente.

Dressez-les sur assiette et servez les moules et la sauce par dessus.

C'était délicieux !

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