Le tempeh donne de l'inspiration.
Ici il est préparé sous forme de grosses galettes.
À tester pour explorer de nouvelles saveurs !
Une recette de Bibi
De savoureuses galettes dorées à souhait et parfumées aux épices !
Ingrédients
- 200 g de tempeh
- 3 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de yaourt soja (ou autre yaourt végétal)
- 1 cuillère à soupe de farine de lupin
- 2 cuillères à soupe de tamari
- Sel, poivre
- Piment d'Espelette, curcuma (selon votre goût)
- Huile d'olive
Préparation
Faites cuire le tempeh 10 min à la vapeur.
Écrasez-le à la fourchette et mélangez avec les autres ingrédients.
Formez des galettes et faites cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Variantes
Ajoutez un peu d'oignons ciselés et/ou des herbes fraîches pour plus de fraîcheur
Les atouts de cette recette
- Tempeh et IG très bas : Issu de la fermentation des fèves de soja, le tempeh préserve une structure cellulaire intacte, ce qui garantit un impact glycémique minime tout en fournissant des probiotiques précieux pour la flore intestinale.
- Protéines et satiété : L'association de la farine de lupin (très riche en protéines végétales et pauvre en glucides) et des fibres solubles du son d'avoine ralentit la digestion et apporte une satiété durable.
En lisant le menu de ce matin.....je me doutais bien que ces burgers étaient une nouvelle invention de Bibi ☺☺☺!
RépondreSupprimerMon flair ne m'a pas trompé.....héhéhé.... tu mérites amplement un joli tablier de cuisine "ABC vos IG" ma Bibi....moi je vote pour !
♥☺♥
Heyyyy mais c est une super idée ca Estelle ! Allez zou les couturières et les brodeuses on fàit un joli tablier pour Bibi .))
SupprimerEstelle c est super bon ces burgers d ailleurs je vais en faire pour le dîner ..biz ma belle
♥
SupprimerGénial Bibi !
RépondreSupprimerJ'adore le tempeh, alors tes burgers, je sens qu'ils vont revenir souvent dans nos assiettes.
Et dorénavant, je dirais à Cricri : à midi, c'est BTB !!!!
Ben ouais, BURGER de TEMPEH de BIBI !!!
Merci à toi.