Chou chinois en lasagnes (IG bas)

Une recette de Mireille !

PL, version viande hachée

GP/PL, version tofu haché ou seitan haché

Un plat qui peut donc être végétarien. 

Ingrédients

400 à 500 gr de viande hachée, porc et veau par exemple

Ou

2 barquettes de tofu haché ou seitan (attention, le seitan contient du gluten)

2 boîtes de 450g de tomates pelées (elles font moins de jus que les fraîches)

Échalote, ail, épices de votre choix, poivre

Un peu d’huile d’olive ou un peu de bouillon pour rôtir la viande ou le tofu/seitan, l’échalote et l’ail (selon votre sensibilité au gluten)

Un peu de vin blanc pour déglacer mais facultatif

8 à 10 grandes feuilles du chou chinois

Un peu de crème (PL) ou de la crème soja (GP) (soja pour les personnes sensibles au lactose)

Parmesan frais en PL (selon votre sensibilité au lactose)

Parmesan royal en GP ou même en PL (sauf pour les personnes sensibles au gluten) ICI

Déroulé

Rincez les feuilles de chou et faites les précuire 10 minutes dans le cuit-vapeur ou à l’eau bouillante.

Déposez-les sur un linge.

Faites revenir votre viande  avec l'échalote et l'ail dans un peu d'huile, déglacez éventuellement avec un peu de vin blanc, assaisonnez à votre goût et ajoutez les tomates. Laissez mijoter 1/2 heure environ.
Dans le cas d'utilisation de tofu ou seitan, faites revenir dans un peu de bouillon et procéder de même que pour la viande pour la suite de la préparation.

Dans un plat à gratin, disposez les feuilles 2 par 2, répartissez votre mélange, de la crème, du parmesan/royal.

Terminez par le mélange et parsemez du parmesan/royal pour gratiner.

*Cuisson : 200°C pendant 30 minutes environ

Se sert tel quel en entrée ou en plat accompagné de pâtes à Ig 10 ou plus selon le mélange ou encore avec des haricots verts. L’imagination…..aidant…

Version de Valérie ME avec des pst 

Concernant les commentaires à venir