Confit d'oignons (IG bas)

Un confit d’oignons🧅​fondant 😋

Il transforme n’importe quel foie gras ou fromage🧀​en moment magique 🪄​

Délicieux aussi à l'apéro🥂​ou en tartine.

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Ingrédients pour la valeur d'un pot de confiture

3 gros oignons

35 g de fructose ou autre sucre naturel

2 cuillères à soupe de vin blanc

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Épluchez les oignons et émincez-les finement. 

Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec un filet d'eau jusqu’ à ce qu’ils deviennent translucides. 

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Versez le vin blanc, mélangez puis ajoutez le fructose et le vinaigre balsamique. 

Remuez et laissez cuire à feu assez vif jusqu’à ce que le liquide s’évapore.

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Couvrez alors la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps.

Marie-France B a fait le sien avec des oignons rouges

Ce confit s'associera notamment très bien avec du foie gras
Terrine de foie gras traditionnel

Terrine de foie gras sans cuisson

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