Virgin Mojito (IG bas)

Une recette d’Elisabeth

Ingrédients

2 citrons moyens bio
1 citron vert bio
1 dizaine de feuilles de menthe
Fructose à ajuster en fonction des goûts
1 litre d’eau gazeuse bien fraîche.

Préparation
Avec Thermomix
Prélevez les zestes de citron avec un économe. 
A l’aide d’un couteau finissez d’enlever la peau blanche restante des citrons pour ne garder que le fruit. Coupez-les en 4.
Dans le bol du Thermomix, mettez les zestes, les quartiers de citron et les feuilles de menthe.
Donnez une pulsion Turbo/3s. 
Ajoutez du fructose et 500 gr d’eau 
Mélangez 10s/Vit3 
Ajoutez l’autre moitié d’eau, mélangez à nouveau quelques secondes/Vit 3. 
Filtrez à l’aide du panier passoire au-dessus d’une carafe (ou à l’aide d’une passette si vous ne désirez pas trouver la pulpe et les feuilles de menthe.) 

Servez ce mojito sans alcool bien frais, dans des verres hauts et décorez avec une rondelle de citron.

Santé !

Si vous n’avez pas de Thermomix, utilisez un blender.

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