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Manger
équilibré et sain… Oui !
Mais quel
parcours du combattant pour ne pas tomber dans les pièges tendus par nos amis
industriels !
C’est qu’ils
sont malins les bougres !
Alors il va
falloir l’être plus qu’eux !
Chaque
jour !
Pas de
relâchement en allant faire nos courses.
Il ne faut surtout pas se fier aux slogans marketing, ni aux marques renommées : votre
vigilance doit se faire sur tous les fronts.
Voici
quelques exemples parmi tant d’autres de ce qu’on peut trouver en rayon.
Les
soupes : selon les marques, ce ne sont pas les légumes qui arrivent en
premier dans la liste des ingrédients, c’est l’eau.
Les cordons
bleus : pour certains, ils sont
constitués de viandes reconstituées, mélange de viandes, de peaux de dinde,
d’eau et de blé.
Le jambon : des premiers prix
contiennent un mélange de jambon, d’eau, de plasma et de sirop de blé. Et méfiez-vous de la composition des jambons de volaille...
Les steaks hachés : ils sont souvent
complétés avec des protéines de soja.
La mousse de
canard : regardez bien… Un peu de graisse de porc, des foies de volaille
en plus et le tour est joué !
Et que dire
de certains pains d’épices, dont on a tout bonnement remplacé le miel par du
glucose…
Faire ses
courses ne doit plus consister à remplir son chariot en se contentant de lire
les grosses lettres des emballages. C’est l’arbre qui cache la forêt !
Retournez
systématiquement le paquet et prenez le temps de lire ce qui écrit en plus
petit.
Commencez
par la liste des ingrédients.
Ils sont
inscrits par ordre décroissant : le plus présent en premier, le moins présent
en dernier. C’est un indicateur important.
Plus la liste des ingrédients est longue et plus vous avez de risque d'être face à un produit transformé voire ultra-transformé.
Le plus simple, si vous ne comprenez pas les ingrédients cités, c'est de reposer le paquet.
Plus la liste des ingrédients est longue et plus vous avez de risque d'être face à un produit transformé voire ultra-transformé.
Le plus simple, si vous ne comprenez pas les ingrédients cités, c'est de reposer le paquet.
Faites attention
au manque de précision, du style "graisse végétale" : c'est en
général de l'huile de palme, même si, suite aux nombreuses polémiques sur
le sujet, les industriels ont tendance à la remplacer par de l’huile de colza.
Méfiez-vous
des :
« A
base de... » = vous n’y trouverez qu’une infime présence de ce produit
« A
saveur de... » = un arôme suffira à donner le goût
Autre notion complexe : les produits
"sans sucre", ou "sans sucres ajoutés".
Un produit "sans sucre" comporte
moins de 0,5 g de glucides pour 100 g (ou 100 ml dans le cas des boissons).
Un produit "sans sucres ajoutés" ne contient aucun glucide ajouté durant sa préparation, mais il peut en contenir à la base, comme une compote par exemple qui contiendra le fructose issu des fruits.
Un produit "sans sucres ajoutés" ne contient aucun glucide ajouté durant sa préparation, mais il peut en contenir à la base, comme une compote par exemple qui contiendra le fructose issu des fruits.
Sachez que 4
grammes de sucre c’est à peu près une cuillère à café de sucre. La plupart des
boissons gazeuses (sodas), contiennent environ 40 grammes de sucre, ce qui correspond à 10 cuillères à café de sucre.
Et le
sel !
On en consomme globalement trop et nos
copains industriels s’en servent comme un exhausteur de goût, d’autant qu’ils
n’ont aucune obligation de mentionner sa teneur dans leurs produits, à moins
que ce soit un argumentaire.
Pour faire propre, ils indiquent la quantité de sodium. Or, le sel (ou chlorure de sodium), n'est composé que de 40 % de sodium et 60 % de chlore !
Pour faire propre, ils indiquent la quantité de sodium. Or, le sel (ou chlorure de sodium), n'est composé que de 40 % de sodium et 60 % de chlore !
Donc, lorsque l'étiquette d'un produit
indique "Sodium 1g", cela signifie que le produit contient donc 2,5 g
de sel !
4 g de sel par jour nous suffisent amplement.
4 g de sel par jour nous suffisent amplement.
Les additifs
sont identifiables car ce sont les fameux "E..."
Ce sont des substances qui
« améliorent » les caractéristiques des aliments.
Il en existe 23 types : colorants,
édulcorants, conservateurs, antioxydants, exhausteurs de goût, émulsifiants,
acidifiants, etc.
Ils ne disent pas grand-chose de leur nature…
Ils ne disent pas grand-chose de leur nature…
Ainsi, les exhausteurs de goût (tel le
glutamate de sodium, E621), peuvent causer des réactions allergiques et ont un
effet "stimulateur d'appétit" facteur d'obésité.
L'aspartame quant à lui, porte le doux nom
de E951.
Mais nous reviendrons plus tard sur ce
sujet.
Les produits "allégés"
Là on entre de plein pied dans le domaine
publicitaire !
Il suffit de modifier un aliment : une
viande ou un poisson moins gras, un lait écrémé plutôt qu'entier, du sucre
remplacé par un édulcorant, de l’eau en remplacement de la graisse.
Un chocolat avec moins de sucre, remplacé
par de la graisse, pourra porter la mention « allégé » !!!
On se moque de qui là à votre avis ??
Bizarre, il n'y a pas d’allégement du
prix par contre…
Il reste quantité de choses à évoquer sur ce
sujet
Quoi qu'il en soit, je vous en prie,
soyez vigilants.
En effet j achète peu de pproduis en supermarché depuis les ig bas. Trop de "ose" dans les sauces et autres.
RépondreSupprimerTres long de lire les étiquettes mais édifiant. Je n achète plus que les aliments de base non transformés.
Je suis bien d'accord Sandrine !
SupprimerEt il n'y a pas de dérogation en magasins bio : le nombre de boîtes que je repose en rayon avant de trouver celle qui ne contiendra pas de sucre... !
Vous allez rire, mais je fais mes courses à la loupe !
RépondreSupprimerEt au sens propre s'il vous plait, j'ai toujours ma grosse loupe dans mon sac !
Je ne sais pas pour les plus jeunes, mais ça fait déjà quelques années que je n'arrive plus à lire les compositions tellement c'est écrit petit !
En fait, je n'achète plus que les produits de base que je vérifie, c'est plus sur et je cuisine.
La dernière fois que j'ai voulu acheter des abricots secs je me suis aperçue qu'ils contenaient du gluten, étonnant non !
✿◕ ‿ ◕✿
Je crois que c'est fait exprès : plus c'est écrit plutôt et plus ça décourage de lire...
SupprimerOui ça me fait penser à ces anciens contrats d'assurance où les astérisques renvoyaient à de petits paragraphes écrits en caractères minuscules et que personne ne prenait le temps de lire et ensuite ...
SupprimerJe me suis fait une spécialité les filles, de retirer mes lunettes et de pouvoir lire tous les petits caractères sur n'importe quoi, par contre, je ne lis pas le nom des rues!!!!
SupprimerOn ne peut pas tout avoir!!
Positive Domino : tu perdras peut-être ton chemin mais tu ne perdras pas dans les rayons des magasins !
SupprimerComme tu as raison Dog de nous faire ce rappel, si on ne regarde pas l'étiquette de chaque produit que l'on achète, on se fait gruger à coup sûr. Pour ma part, je mets beaucoup de temps à faire mes courses parce que justement je lis tout ce qu'il y a sur l'emballage. Mon mari qui a dû faire les courses à ma place pendant quelques temps, me ramenait systématiquement des choses qui ne collait pas. Je marquais sur la liste "compote ss sucre "et il me rapportait de la "compote allégée", ce qui n'est pas du tout la même chose. Il a bien pester au début mais maintenant il vient souvent avec moi parce que je ne peux rien porter et il a compris pourquoi il faut lire toute la composition. C'est tout un apprentissage qui nous ouvre les yeux sur la façon de faire des industriels qui se soucient peu de nous empoisonner, seule la rentabilité les intéresse.
RépondreSupprimerSi vous ne l'avez pas vu, j'ai ajouté un texte au sujet d'une pétition dont je viens d'avoir connaissance sur le sujet des étiquetages.
RépondreSupprimerHier soir, il y avait une émission 90 minutes pour convaincre sur les produits du terroir qui se vendent comme des petits pains.
RépondreSupprimerIls ont parlés, pâté de campagne, bof, à 82 cts les 3 boîtes, tu ne peux pas avoir grand chose de bon.
Mais les herbes de Provence qui n'ont jamais vu le soleil de nos côtes, le savon de Marseille qui est fait n'importe ou sans huile d'olive mais avec de la graisse de porc plus certains colorants très mauvais pour la santé et qui sont allergènes. Il y avait une allergologue qui tire la sonnette pour dire que l'on trouve dans les produits d'hygiène de grande surface une substance allergène qui envoie des patients à l'hôpital.
Oui malheureusement Domino, j'ai lu quelquechose là-dessus, notemment sur les dentifrices de grande marque vendus dans tous les supermarchés et qui contiennent des perturbateurs endocriniens !!!!!!!!!! il y a quelques trucs qui sortent comme çà mais il y a tellement de choses que nous ne savons pas sur ce que nous pouvons acheter . C'est pourquoi j'ai voté la pétition .
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